ついに買っちゃいました(*^^)v自家製酵母の本です↓
今更、という気持ちもあって、なかなか注文までして買うには
めんどくさいなぁと思っていたのですが、私の向上心が（笑)
「そんなことじゃ上達しないよ｣と気付かせてくれました(^_^;)
ちょっと薄い本に拍子抜け（パンの本は分厚いのが多い)しましたが
やはりきれいな写真つきで説明されているのは分かりやすいです。
季節ごとの素材の紹介、酵母パンの歴史、知らなかったやり方や
美味しそうなレシピが酵母ごとに載っています。
「食べてみたいなぁ｣という気にさせてくれます。
そそられたのはいちご酵母の「パンケーキ」とバナナ酵母の
「パネトーネ」、あと梅酵母の「スコーン｣が食べたい！
ただひとつ、残念だったのはストレート法のレシピが
ほとんど載っていないこと…。これはショックでした。
確かに元種を作ってからの方が発酵力が強いのは体験的にも
理解していますし、失敗の率も少ないのは分かりますが…。
私が天然酵母パンにハマッたきっかけは、ストレート法で焼いた
もっちもちの風味豊かなパンを食べたときの衝撃だったので
これはちゃんとカラーページで紹介してもらいたかったです。
あと、個人的な意見ですが、元種を継いでも酸っぱいパンには
今のところなっていません。（本では使い切るのが前提）
あくまで想像の範囲内ですが、寒い時期にやっているのと
水じゃなくて酵母液で継いでるせいかもしれません。
もう１ヶ月位元種を継いでパンを焼いていますが、一度も
失敗していないし、酸っぱいパンにもなってないです。
とりあえず夏越しが出来るか、これもまた実験です（笑)
↑このパンは夜に焼く予定でしたが寝てしまいまして
今朝６時に焼いたものです。今回も成功しました、例の元種で。
二次発酵７時間！ですが変な味はしなかったです(^_^;)
久々のプレーンなパン。はるゆたかと元種と水と塩のみ使用。
はるゆたかさんはやはりすごいです。
モチモチパワーが別格！な気がします。
今更、という気持ちもあって、なかなか注文までして買うには
めんどくさいなぁと思っていたのですが、私の向上心が（笑)
「そんなことじゃ上達しないよ｣と気付かせてくれました(^_^;)
ちょっと薄い本に拍子抜け（パンの本は分厚いのが多い)しましたが
やはりきれいな写真つきで説明されているのは分かりやすいです。
季節ごとの素材の紹介、酵母パンの歴史、知らなかったやり方や
美味しそうなレシピが酵母ごとに載っています。
「食べてみたいなぁ｣という気にさせてくれます。
そそられたのはいちご酵母の「パンケーキ」とバナナ酵母の
「パネトーネ」、あと梅酵母の「スコーン｣が食べたい！
ただひとつ、残念だったのはストレート法のレシピが
ほとんど載っていないこと…。これはショックでした。
確かに元種を作ってからの方が発酵力が強いのは体験的にも
理解していますし、失敗の率も少ないのは分かりますが…。
私が天然酵母パンにハマッたきっかけは、ストレート法で焼いた
もっちもちの風味豊かなパンを食べたときの衝撃だったので
これはちゃんとカラーページで紹介してもらいたかったです。
あと、個人的な意見ですが、元種を継いでも酸っぱいパンには
今のところなっていません。（本では使い切るのが前提）
あくまで想像の範囲内ですが、寒い時期にやっているのと
水じゃなくて酵母液で継いでるせいかもしれません。
もう１ヶ月位元種を継いでパンを焼いていますが、一度も
失敗していないし、酸っぱいパンにもなってないです。
とりあえず夏越しが出来るか、これもまた実験です（笑)
↑このパンは夜に焼く予定でしたが寝てしまいまして
今朝６時に焼いたものです。今回も成功しました、例の元種で。
二次発酵７時間！ですが変な味はしなかったです(^_^;)
久々のプレーンなパン。はるゆたかと元種と水と塩のみ使用。
はるゆたかさんはやはりすごいです。
モチモチパワーが別格！な気がします。
もはやライフワークの様に自家製酵母でパンを焼いています。
その合間にも当たり前ですが、やることは色々あって
大忙しの毎日です。でも、かなり充実していて楽しいです。
鶏ハムも作ってしまいました♪
私はどの肉よりも「鶏肉」が大好きで、最近いろんな方のブログで
鶏ハムを拝見するようになり「いつか必ず！」と心に誓ってました。
作り方はコチラのサイトでどうぞ☆
欲張りな私はむね肉２枚で作りました。
３日がかりだったのには驚いたけど、待つのは慣れっこです。
そしてあまりの美味しさにそんな些細な事は忘れました（笑)
きゅうりを刻んだ上に乗せたり、パンにはさんだり。
サラダや酢の物に合うから、冷やし中華にも合いそうです。
そして残ったスープに、野菜や月桂樹の葉やホワイトソースを
入れてクリームシチューにしました。
コンソメ無し、塩コショウ無しでも美味しいシチューでした。
これまた酵母パンによく合うんです（笑)
最高の組み合わせですね、あぁシアワセ〜(^^)
今日は念願のリンゴパンです♪
いつも人にあげていたので、なかなか私の口に入りませんでした。
刻んだ蜜りんごを３個分混ぜました。
これでりんごの甘露煮もなくなったので、次回富澤商店に
注文するまでは、お預けになります。かなり先になりそうです（涙）
りんご酵母に元気がなかったのか、一次発酵に
２４時間もかかりました。
でも酵母パンって手間いらずだし、おっとりの私にピッタリです。
（でもトロイけどイラチだったりもする）
…何か他の事をしながら出来るので、パン作りはやめられません♪
ダレ〜っとしたパンは悲しいので、今回もパウンド型です。
二次発酵は２時間でしたが、結構膨らみました。成功の予感☆
切ってみるとりんごの甘酸っぱい香りが広がります。
気泡も揃っていて、ふっくらした仕上がりに満足しました。
肝心の味は、やはり中に混ぜ込んだりんごが甘くて美味しいです。
アップルパイのフィリングのように柔らかでした。
刻んでる時はまだ硬かったのに、いつの間に…。
もっちりパンで、翌日（つまり今日)も美味しく頂きました。
お昼にも皆で食べて、もう残っていません。
もちろんバナナパンも食べきりました。早っ！
今日のお昼はピザを作りました。
そのピザにタバスコをかけた時、「タバスコスプレー」の事を
思い出しました。そう、それはタバスコを１００倍に薄めて
虫にやられている植物にかけるというもの…。
おそろしい忌避剤です。人間だってこんなの嫌に決まっています。
でも、アブラムシに頭を痛めていた私は作ってしまいました（ニヤリ）
「シュシュ〜」虫が嫌がっているのが感じられました。
だいぶ被害が減ると思います。
明日が楽しみです♪私って悪魔だわ^^;
ベーカリーで今日も焼きました、バナナパンです。
今日はバナナ大１本（約１３０ｇ）と、巨峰レーズン５０ｇを
混ぜました。水はバナナの分を減らして１４０ｇです（適当です）
今回はよく膨らんでビックリしています。
バナナパンの時はいつも黒砂糖で焼いています。
コクがあって、マーガリンはつけなくても美味しいです。
さめてもしっとりしていて、食べやすいです。
バナナ大好きなんです(^^)v皮むきが簡単なんで♪
天気予報では雨という事でしたが、夕方まで晴れました。
昨日と今日は少しですが庭に出て、植物たちのお世話をしました。
春の風が心地よく、暑すぎず、ぽかぽかして気持ちよかったです。
じゃがいも発芽
やっと芽が出てきました。
地面に亀裂が入っているの、分かりますか？
種芋が小さかったので、丸々植えつけました。
だからきっと、１か所からいくつも芽が出てくると思います。
そうなると、芽かき作業（不要な芽を摘み取る）をします。
アスパラちゃん
今年のアスパラはどうやら太そうです（今のところ私の手の小指位)
柔らかであれば、なお嬉しいです。
もっといっぱい生えて欲しい♪
にら
売っている物のように太くて、しかも柔らかそうです。
去年、ニラはヒョロヒョロで、さび病にかかっていましたが
今のところは元気そうです。自然治癒力を信じてよかったです。
リーフレタスの芽
本葉が出てきました。レタスやら小松菜やらサラダ菜やら
どこに何をまいたのか、実は忘れてしまっています（^^;）
早く分かるような状態にまで成長しておくれ☆
ミニトマト（アイコ)
やっと出てきました！たった一つですが嬉しいです！！
この子の友達を育てるべく、今また準備中です。
この間の試食では、とても美味しいミニトマトだったので
ぜひ成功させたいと思っています。（苗はすぐ売れちゃうんだって）
スティックブロッコリー
スティックセニョールという、面白いネーミングのブロッコリー。
アスパラのような感じで食べられるとか。
ブロッコリーは虫の餌食になりやすいそうですが
子供たちが大好きな野菜なので初挑戦しました。
１９日に種まきして、９粒中８つ発芽しています。優秀。
頑張って無農薬で育ててみたいと思っています。
いちご（章姫）
すごくいい感じで開花してるのですが、アブラムシがスゴイ（ヒィ〜）
でんぷんスプレーも牛乳スプレーもダメでした…。
他の鉢に移ると嫌なので、何とかしたいです（＞＜）
石鹸スプレーでダメだったらどうしよう…。え〜ん。
アップルミントもさっそく同じ種類のアブラムシにやられ
枝を根本から全部切って捨てました。
ミント類は丈夫なので、根だけになっても大丈夫なのです。
横に置いていたオーデコロンミントにはほとんど付いていません。
きっと香りが強くて、アブラムシも好まないんでしょうね〜。
虫にも好き嫌いがあるのね、生意気なっ。
昨日と今日は少しですが庭に出て、植物たちのお世話をしました。
春の風が心地よく、暑すぎず、ぽかぽかして気持ちよかったです。
じゃがいも発芽
やっと芽が出てきました。
地面に亀裂が入っているの、分かりますか？
種芋が小さかったので、丸々植えつけました。
だからきっと、１か所からいくつも芽が出てくると思います。
そうなると、芽かき作業（不要な芽を摘み取る）をします。
アスパラちゃん
今年のアスパラはどうやら太そうです（今のところ私の手の小指位)
柔らかであれば、なお嬉しいです。
もっといっぱい生えて欲しい♪
にら
売っている物のように太くて、しかも柔らかそうです。
去年、ニラはヒョロヒョロで、さび病にかかっていましたが
今のところは元気そうです。自然治癒力を信じてよかったです。
リーフレタスの芽
本葉が出てきました。レタスやら小松菜やらサラダ菜やら
どこに何をまいたのか、実は忘れてしまっています（^^;）
早く分かるような状態にまで成長しておくれ☆
ミニトマト（アイコ)
やっと出てきました！たった一つですが嬉しいです！！
この子の友達を育てるべく、今また準備中です。
この間の試食では、とても美味しいミニトマトだったので
ぜひ成功させたいと思っています。（苗はすぐ売れちゃうんだって）
スティックブロッコリー
スティックセニョールという、面白いネーミングのブロッコリー。
アスパラのような感じで食べられるとか。
ブロッコリーは虫の餌食になりやすいそうですが
子供たちが大好きな野菜なので初挑戦しました。
１９日に種まきして、９粒中８つ発芽しています。優秀。
頑張って無農薬で育ててみたいと思っています。
いちご（章姫）
すごくいい感じで開花してるのですが、アブラムシがスゴイ（ヒィ〜）
でんぷんスプレーも牛乳スプレーもダメでした…。
他の鉢に移ると嫌なので、何とかしたいです（＞＜）
石鹸スプレーでダメだったらどうしよう…。え〜ん。
アップルミントもさっそく同じ種類のアブラムシにやられ
枝を根本から全部切って捨てました。
ミント類は丈夫なので、根だけになっても大丈夫なのです。
横に置いていたオーデコロンミントにはほとんど付いていません。
きっと香りが強くて、アブラムシも好まないんでしょうね〜。
虫にも好き嫌いがあるのね、生意気なっ。
昨日のフラワー＆ガーデンショウの帰りに買っちゃいました♪
発売されたのは最近ですが、値段も高め（２７３０円）だし
買おうかずっと考えていたんです。
必ず役に立つのは分かっていたのですが…。
でも、昨日藤田先生とお会いして、やっと決心がつきました。
高くてもいいや、欲しい、買っちゃえ〜となり、購入（笑)
帰宅して、中身を読んで、買ってよかったと思いました。
初心者には分かりにくいポイントが、よく説明されています。
支柱の組み方や畝の立て方、寒冷紗の掛け方などは本だけでなく
付録のＤＶＤでも説明されています。これは助かります。
品種選びから種まきのしかた、育苗方法、病害虫の防除なども
細やかに説明がされているので、初心者には心強いです。
珍しい健康野菜（そうめんかぼちゃやケール、エゴマなど）も
栽培方法が載っているのも面白いです。
うちの子供たちは野菜の本によく触れているせいもあるのか
ほとんど好き嫌いがありません。一時期ダメだったにんじんや
しいたけも笑顔で食べられるようになりました。
とくにこの本は写真が多いから、図鑑のようにも楽しめます。
そして、普段食べている野菜の畑での姿を見るのは
食育にもつながっていると思います。
これから菜園生活を楽しみたい、という方には、私が特に
自信を持っておススメしたい１冊です。
（…藤田先生びいきじゃなくてもおすすめします^^）
発売されたのは最近ですが、値段も高め（２７３０円）だし
買おうかずっと考えていたんです。
必ず役に立つのは分かっていたのですが…。
でも、昨日藤田先生とお会いして、やっと決心がつきました。
高くてもいいや、欲しい、買っちゃえ〜となり、購入（笑)
帰宅して、中身を読んで、買ってよかったと思いました。
初心者には分かりにくいポイントが、よく説明されています。
支柱の組み方や畝の立て方、寒冷紗の掛け方などは本だけでなく
付録のＤＶＤでも説明されています。これは助かります。
品種選びから種まきのしかた、育苗方法、病害虫の防除なども
細やかに説明がされているので、初心者には心強いです。
珍しい健康野菜（そうめんかぼちゃやケール、エゴマなど）も
栽培方法が載っているのも面白いです。
うちの子供たちは野菜の本によく触れているせいもあるのか
ほとんど好き嫌いがありません。一時期ダメだったにんじんや
しいたけも笑顔で食べられるようになりました。
とくにこの本は写真が多いから、図鑑のようにも楽しめます。
そして、普段食べている野菜の畑での姿を見るのは
食育にもつながっていると思います。
これから菜園生活を楽しみたい、という方には、私が特に
自信を持っておススメしたい１冊です。
（…藤田先生びいきじゃなくてもおすすめします^^）
今日は子供を実家に預かってもらい、幕張まで行ってきました。
目的はずばり、メッセで行われている「フラワー&ガーデンショウ」
前々からとても楽しみにしていました。
１０時会場で、先着５００名にお花がもらえるという事でした。
大急ぎで行ったのですが、１０時の時点でもう長蛇の列…
もらえませんでした（涙)
気を取り直して広い会場をグルグル歩き回りました。
お花を試食したり、展示即売会があったり、講師を呼んでの
講座があったり…。どの企業ブースも春夏の花で飾られていて
それがまさにカタログに載っているような見せ方！
お手本を直に見ているような、ウットリする世界でした。
私は密かに期待していました。
テレビや園芸雑誌でよく見かけるあの方に出会えないかと…。
それが夢のような形で実現しました☆
たまたま通りかかったのですが、ちょうど種苗会社の菜園講座が
始まるという事で、空いてる席に座りました。
少し待っていると、真正面に、あの、あの、藤田智先生がっ！
（大学助教授の肩書きをお持ちなので、先生と呼ばせて頂きます)
この方は、家庭菜園されている人には有名だと思います。
家庭菜園の基本を分かりやすく説いてくださる、まさに教授なのです。
そんな藤田先生が、目の前で、自分がまさに今年チャレンジする
つもりの野菜の育て方やコツをフレンドリーに講義しています。
願いが叶うって、こういうことなんだ…。
明らかに私の倍くらいの年齢の方ばかりの中でひとり
目をウルウルさせながら初歩的な質問をしてみました。
「ミニトマトの芽が出ません…」
こんな質問にも笑わずに、丁寧に答えて下さって、また感動！
（他の方達はベテランばかりなのか、難しい質問をしていました）
講義終了後、勇気を出して藤田先生にお願いしました。
「サインください」
先生はニコニコしながら「質問してくれてアリガトウ」と
著書を取り出し、名前入りでサインして「園芸を楽しみましょう！」
と言いながら、自ら握手までしてくださいました。
マジック持って行ってよかった〜(*^^)v
藤田先生、この本一生大事にします！
はぐれていた主人と合流し、メッセ近くの食べ放題のランチに
ぶーぶー文句を言いながらも、嬉しくて一人ではしゃいでいました。
一部始終を見ていた主人は「あーそう、良かったね｣と冷たい返事。
（彼はガーデニングなど全く興味が無いが、私が連れてきた)
午後も会場をのぞいたのですが、あまりの人の多さに酔い、
花の種と苗を買って、すぐに出て来ました。
子供たちもどうやら、おりこうさんでお留守番していたとの事。
なんだか今日はいい事がいっぱいあって、すごくハッピーでした。
両親も主人も、お世話になりました。ありがとうございました。
明日からはまた、日常が戻ってくるわけですが
今日のハッピーをパワーに変えて、頑張っていこうと思います。
今日のパンは全粒粉を混ぜただけのシンプルなパンです。
もちろん自家製酵母パン(元種使用）です。
比較的上手く焼けた（形成できた)パンだと思います。
今までは結構ひどい（不細工な)パンが多かったので…（^^;）
昨日ご近所さんに子供がお世話になったので、そのお礼に。
思い立ってすぐに作っても、半日以上かかってしまうので
今頃…という感は否めないけど、お礼の気持ちが伝わったかな？
パウンド型に詰めて、山食風に焼いてみました。
これは明日、子供を主人の実家に預けるので、手土産にします。
でももう飽きられたかしら？渡すべきか、ちょっと悩んでいます。
私は毎日食べ続けていますが、全然飽きないんですけど（笑)
これも明日、子供たちのおやつのために焼きました。
といっても、「おやつイン」使用の簡単クッキーです。
黒砂糖を使い、バターも砂糖もかなり控えめにしてあります。
もちろん卵も使わないので、すごくアッサリしています。
季節的に、桜の型で抜いたのですが、膨らんで分からなくなりました。
これだけオーブンを使っていると、やはり電気代が気になります。
今月は先月よりも２０００円上がっていましたが
来月はもっとすごい事になると思います…。とっても怖いです。
もちろん自家製酵母パン(元種使用）です。
比較的上手く焼けた（形成できた)パンだと思います。
今までは結構ひどい（不細工な)パンが多かったので…（^^;）
昨日ご近所さんに子供がお世話になったので、そのお礼に。
思い立ってすぐに作っても、半日以上かかってしまうので
今頃…という感は否めないけど、お礼の気持ちが伝わったかな？
パウンド型に詰めて、山食風に焼いてみました。
これは明日、子供を主人の実家に預けるので、手土産にします。
でももう飽きられたかしら？渡すべきか、ちょっと悩んでいます。
私は毎日食べ続けていますが、全然飽きないんですけど（笑)
これも明日、子供たちのおやつのために焼きました。
といっても、「おやつイン」使用の簡単クッキーです。
黒砂糖を使い、バターも砂糖もかなり控えめにしてあります。
もちろん卵も使わないので、すごくアッサリしています。
季節的に、桜の型で抜いたのですが、膨らんで分からなくなりました。
これだけオーブンを使っていると、やはり電気代が気になります。
今月は先月よりも２０００円上がっていましたが
来月はもっとすごい事になると思います…。とっても怖いです。
先日郷の母と電話したとき、酵母パンに興味がわいたという話を
聞きました。なので自家製酵母で焼いたパンを送ることを
急に思い立って、昨夜準備し、今朝焼き上げました。
今回、りんごジュースで復活した酵母液を、直接使って焼いた
「Ｗりんごパン」と、培養中（？）の元種を使って焼いた
「レーズンと夏みかんピールパン｣の２種類です。
今回りんごパンの具である「蜜りんご」は薄く切って粉を
まぶしました。そうする事で、生地とのなじみが良くなるそうです。
ストレート法ですが、りんごジュースでリフレッシュさせた
酵母ちゃんだけあって、りんごの香りがする元気な酵母でした。
しっかり膨らんでくれて、ホッと一安心です。
こちらは先月作った夏みかんピールを初めて使いました。
レーズンとピールが甘酸っぱい香りのパンにしています。
若干苦い気もしますが、気のせいということで（笑)
あと、ホシノ天然酵母、オイル無しのレーズン、レシピのコピー
なども同封して送りました。
美味しいと思ってくれれば何よりですが、それよりも
身内にパン仲間がいると、厳しい感想が聞けるので、それを
期待しています。（母は大変辛口で、ピーコもびっくりなのだ）
聞きました。なので自家製酵母で焼いたパンを送ることを
急に思い立って、昨夜準備し、今朝焼き上げました。
今回、りんごジュースで復活した酵母液を、直接使って焼いた
「Ｗりんごパン」と、培養中（？）の元種を使って焼いた
「レーズンと夏みかんピールパン｣の２種類です。
今回りんごパンの具である「蜜りんご」は薄く切って粉を
まぶしました。そうする事で、生地とのなじみが良くなるそうです。
ストレート法ですが、りんごジュースでリフレッシュさせた
酵母ちゃんだけあって、りんごの香りがする元気な酵母でした。
しっかり膨らんでくれて、ホッと一安心です。
こちらは先月作った夏みかんピールを初めて使いました。
レーズンとピールが甘酸っぱい香りのパンにしています。
若干苦い気もしますが、気のせいということで（笑)
あと、ホシノ天然酵母、オイル無しのレーズン、レシピのコピー
なども同封して送りました。
美味しいと思ってくれれば何よりですが、それよりも
身内にパン仲間がいると、厳しい感想が聞けるので、それを
期待しています。（母は大変辛口で、ピーコもびっくりなのだ）
今回で最後となったいちご酵母液。
有終の美？のため、あえてストレート法で焼いてみました。
今回は、まだ残っていたドライフルーツを入れました。
そして、混ぜ混ぜした後、ファンヒーターの上に置いて発酵。
実は先週にも焼いたのですが、塩を間違えて倍量入れてしまい
全く膨らみませんでした。なので、今回は慎重に作りました。
焼き上がって型から抜こうとすると、型に引っ付いて離れません。
ちゃんと事前に油や粉をはたいたのですが、それでもダメでした。
包丁を入れて無理矢理抜き取ったので、上や下のカリッとした部分も
少しつぶれてしまいました（涙)
でも、スポンジケーキのように中身はふんわり焼けました♪
いちご酵母は起こすときから元気があって、それでいて見た目も
かわいいし、パンにしても美味しく焼けて、大満足な果物でした。
このパンもドライフルーツといい調和がとれていたように思います。
外側はカリッと、内側はふんわりみずみずしくでき、やはり
市販のパンとは比べられないほどでした。（ベタ褒めすぎ？）
もう一度いちごで起こそうか、それとも今ある酵母液
（りんごやジュースの）を使い切ってから考えようか
悩んでるところです。
いちごの季節、終わっちゃうかなあ…？
春のせいか、いくら寝ても（普段より)頭がボ〜ッとします。
こんな日は当然、ブログもまとめられません。
とにかく、今日の出来事を書き出してみました。
アスパラちゃん
去年庭に植えたアスパラが、今年初めて芽を出しました。
後ろにも２個、白い芽が出てるのですが分かりますか？
ホワイトアスパラは土を盛って、陽に当てないようにして
育てるそうです。だから、周りの土をそっと掘ってみると
やはり埋まっている部分は白いのです。
しかし、この撮影後、子供が手前のアスパラを踏んでしまい
芽が根元から折れてしまいました（号泣)
りんごジュースでリフレッシュ５日目
一時期消えたりんごの香りもいつの間にか復活して
ますますシードルっぽい酵母液になっています。
泡がボコボコ出ているわけではないのですが（至って静か）
これで完成としてもいい頃かもしれません。
りんご酵母ちゃんによく似ています。
もう一度、幻のりんご入りりんご酵母パンを焼きたいなぁ。
いちご練乳パフェ（ミニストップ)
無性にアイスが食べたくなり、主人にパシリさせました。
５００円渡して、「お釣りあげるから」と言ったのですが
このパフェ２９８円したそうです。思っていたより高い！
でも酸っぱいいちごと練乳がいい感じで美味しい！
欲を言えばソフトクリームの部分がもっと多い方が嬉しいです。
ミニストップのデザートはいつも私を誘惑します♪
こんな日は当然、ブログもまとめられません。
とにかく、今日の出来事を書き出してみました。
アスパラちゃん
去年庭に植えたアスパラが、今年初めて芽を出しました。
後ろにも２個、白い芽が出てるのですが分かりますか？
ホワイトアスパラは土を盛って、陽に当てないようにして
育てるそうです。だから、周りの土をそっと掘ってみると
やはり埋まっている部分は白いのです。
しかし、この撮影後、子供が手前のアスパラを踏んでしまい
芽が根元から折れてしまいました（号泣)
りんごジュースでリフレッシュ５日目
一時期消えたりんごの香りもいつの間にか復活して
ますますシードルっぽい酵母液になっています。
泡がボコボコ出ているわけではないのですが（至って静か）
これで完成としてもいい頃かもしれません。
りんご酵母ちゃんによく似ています。
もう一度、幻のりんご入りりんご酵母パンを焼きたいなぁ。
いちご練乳パフェ（ミニストップ)
無性にアイスが食べたくなり、主人にパシリさせました。
５００円渡して、「お釣りあげるから」と言ったのですが
このパフェ２９８円したそうです。思っていたより高い！
でも酸っぱいいちごと練乳がいい感じで美味しい！
欲を言えばソフトクリームの部分がもっと多い方が嬉しいです。
ミニストップのデザートはいつも私を誘惑します♪
今日はお彼岸の中日です。
午前中にお墓参りに行ってきました。
風も弱く、快晴で気持ちも晴れ晴れします。
どこのお墓もちゃんとお花やぼた餅があがっていて
みんなそれぞれにご先祖様に挨拶されたんだなぁと思いました。
今日はせっかくなので、白玉とこしあんでお供え用の
だんごを作りました。（粒あんじゃないところがミソ）
あんこは甘さ控えめです。三温糖で練り上げました。
だんごは白玉に絹ごし豆腐を練りこみ、柔らかな食感に。
本当は昨夜のうちに作る予定でしたが、子供と一緒に寝てしまい
大慌てで今朝作りました。（でも簡単なのですぐ出来ます）
黒糖バナナパン
今朝のパンは久々にＨＢで焼いた、黒糖バナナパンです。
バナナ多め（小２本！)なので、当然膨らみません。
でもいいんです、このモチモチした感じが美味しいのです。
りんごジュースでリフレッシュ４日目
確かにシードルの様な感じに近づいています。
でも、もう一息っていうところです。
細かい気泡が絶えず上がっています。頑張れ〜(^0^)/
今朝も中種を使って焼いた酵母パンを頂きました。
昨日の夜に焼いたパンです。中に巨峰レーズンという、普通の
レーズンよりも大きな粒のレーズンを入れました。
レーズンの甘みが美味しくて、家族でまるまる１個食べ切りました。
直径２５センチの大きなパンを１回で食べ切るなんて…。
焼きがいがある、というものです。
よく参考にさせてもらっているサイトに「お気楽天然酵母パン」
があります。分かりやすく説明されているので助かっています。
その中で「酵母のリフレッシュ方法｣が載っていたので
さっそくレーズン酵母で真似してみました。
りんごジュースの中に酵母液を入れて室温に置くと
１日で発泡し、元気な酵母液が出来上がるという事です。
でも、私はりんごジュースの量を間違えて多くしてしまいました。
１日で出来るはずが、３日経った今も完成していません。
とりあえず経過を書き出してみます。
２４時間後･･･透明のジュースが濁りました。
４８時間後･･･りんごの香りがお酒の香りになりました。
７２時間後･･･少しですが泡が出てきました。
上の画像は７２時間後のものです。
出来上がりはシードルみたいな感じらしいですので
もうあと１〜２日かかりそうです。
こんなに酵母を増やして私はどこに向かっているのでしょうか？
最近気が多すぎだなあ、と反省しています。
美味しいパンが食べたかっただけなのに〜。
雨が上がったので、庭に出てみました。
この間とはまた違った花が満開になっていたり
雑草にも花が咲いていたり、と春の空気を確かに感じました。
何の花でしょう？
これは梅なのか桃なのか…？多分桜ではないと思うのですが。
実家の梅はとっくに散っているので、きっと桃かな？
わかる方、教えて下さい。梅ほど匂いもしませんでした。
レンギョウ
レンギョウです。これが満開になると「春だなぁ」という気に
なりますが、例年２月下旬に咲いています。今年は遅いです。
ベルの形をした花びらがかわいいです。
ノースポール
小型のマーガレットのような花をたくさんつけました。
すごく生命力が強く、３年前のこぼれ種で庭じゅうに生えています。
一緒に植えたビオラちゃんがいじけてしまいました。
でも、これも大好きな春の花で、はずせないのです。
ビオラ（ブルー＆ホワイト)
これも去年の種を採って、種から育てたものです。
ちょっと花茎が伸びて、株全体が徒長気味です。
写真で見る限り今が旬！という感じですが、今の段階で
切り戻してやると、回復して初夏まで花を楽しめるらしいです。
でも、なかなかこの段階で切る勇気が湧かず、迷っている間に
虫にやられて枯れる…というパターンが出来上がっています。
そろそろ１歩踏み出さなければ。
そうそう、ビオラやパンジーはエディブルフラワーと言って
食べられるんです。サラダに散らす事も出来るんですよ。
オレガノ
これは３年目の株です。毎年冬になると、全体が茶色くなって
「大丈夫なの？！」と思う位悲しい姿になるのですが
暖かくなってくると、ちゃんと緑の葉っぱが生えてきます。
ピザやパスタに使いたかったのですが、どうも日本で育てても
香りがちゃんと出ないらしいです。気候の違いで、ヨーロッパ
じゃないとハーブらしい香りも弱いみたい。
章姫
さっそくアブラムシや病気にやられ気味です。悲しい。
でんぷんスプレーや木酢液で何とか…と願っているのですが
今のところまだ弱っている感じがします。
直に食べるものなので、出来れば薬に頼らずに回復して欲しい。
どなたか、知恵を貸して下さい（お願いします)。
トマトの芽がまだ出ていません。（３回も蒔いたのに〜）
ニラは２０センチほどに伸び、青々して美味しそうです。
じゃがいもは畝の部分に猫と子供の足跡が…。
とにかく優先事項はビオラといちご。何とかしなければ…。
この間とはまた違った花が満開になっていたり
雑草にも花が咲いていたり、と春の空気を確かに感じました。
何の花でしょう？
これは梅なのか桃なのか…？多分桜ではないと思うのですが。
実家の梅はとっくに散っているので、きっと桃かな？
わかる方、教えて下さい。梅ほど匂いもしませんでした。
レンギョウ
レンギョウです。これが満開になると「春だなぁ」という気に
なりますが、例年２月下旬に咲いています。今年は遅いです。
ベルの形をした花びらがかわいいです。
ノースポール
小型のマーガレットのような花をたくさんつけました。
すごく生命力が強く、３年前のこぼれ種で庭じゅうに生えています。
一緒に植えたビオラちゃんがいじけてしまいました。
でも、これも大好きな春の花で、はずせないのです。
ビオラ（ブルー＆ホワイト)
これも去年の種を採って、種から育てたものです。
ちょっと花茎が伸びて、株全体が徒長気味です。
写真で見る限り今が旬！という感じですが、今の段階で
切り戻してやると、回復して初夏まで花を楽しめるらしいです。
でも、なかなかこの段階で切る勇気が湧かず、迷っている間に
虫にやられて枯れる…というパターンが出来上がっています。
そろそろ１歩踏み出さなければ。
そうそう、ビオラやパンジーはエディブルフラワーと言って
食べられるんです。サラダに散らす事も出来るんですよ。
オレガノ
これは３年目の株です。毎年冬になると、全体が茶色くなって
「大丈夫なの？！」と思う位悲しい姿になるのですが
暖かくなってくると、ちゃんと緑の葉っぱが生えてきます。
ピザやパスタに使いたかったのですが、どうも日本で育てても
香りがちゃんと出ないらしいです。気候の違いで、ヨーロッパ
じゃないとハーブらしい香りも弱いみたい。
章姫
さっそくアブラムシや病気にやられ気味です。悲しい。
でんぷんスプレーや木酢液で何とか…と願っているのですが
今のところまだ弱っている感じがします。
直に食べるものなので、出来れば薬に頼らずに回復して欲しい。
どなたか、知恵を貸して下さい（お願いします)。
トマトの芽がまだ出ていません。（３回も蒔いたのに〜）
ニラは２０センチほどに伸び、青々して美味しそうです。
じゃがいもは畝の部分に猫と子供の足跡が…。
とにかく優先事項はビオラといちご。何とかしなければ…。
今朝、主人の母のためにプレーンな酵母パンを焼きました。
全粒粉を２割混ぜただけのシンプルなパンです。
サンドイッチ用に使ってもらえたら嬉しいな♪
今回は味見用を作りました。
粉の風味を存分に味わえます。甘いパンが続いていたので
丁度こういうリーンなパンが食べたかったところでした。
子供にはマーガリンとはちみつを塗ってやりました。
主人も「これならマシ」と言って食べていました。（失礼な！）
パンの表面に模様を付けようと思い、１００均に走りました。
パン用の発酵カゴは２〜３０００円もするので、とりあえず
これで試してみようと思い、今回使ってみたのですが…。
わかりますか？微妙なデコボコ…。初めてならこんなものでしょう。
我が家のお気楽カンパーニュ（風)の完成は近い？！
今朝の朝食はまたまた先日作った中種で焼いたパンです。
今回はドライフルーツを数種入れてフルーツパンにしました。
レーズンが少ないので、レーズンだけ３０ｇほど足しました。
焼き上がりからしてフルーティーな香りが漂います。
でも少し焦げちゃいました。
パウンドケーキみたいな見た目です。
軽くトーストして、マーガリンで頂くと、見た目と同様に
フルーツがパンをケーキのように甘くしています。
お砂糖類は使用していないので、甘さは優しい感じです。
天然酵母パンですが、今回も軽く仕上がりました。
中種を使うと、ホシノさんに似た感じのパンに焼きあがります。
ストレート法（酵母液）で作ると、どっしりもちもちパンに
焼きあがり、どちらも大好きですが、あえて言うなら
ストレート法のみずみずしさ、香ばしさが気に入っています。
でも、安定して、早く発酵するのは中種の方なので、これからは
イースト、ストレート、中種、ホシノと世界が広がって
パン作りがますます楽しみになりました。
今度はこだま？
今日、用事で富津に行ったのですが、その道中に富士山が正面に
見えました。こんなに大きく見れたのは初めて♪
あまりに嬉しくて思わずケータイで撮ったのですが…。
わかりませんよね（涙)
この時期は晴れていても、かすんでいて昼間は見えないのですが
風が強かったせいか、ずいぶんはっきり見えました。
真っ白で大きくて、富士山は大好きです。見るのが。
携帯をついに買い換えました。
とても気に入っていたのですが、３月の頭に子供が開いた状態で
携帯の上に座ってしまいました。
しばらくはテープで補強して使っていたのですが
落としてしまい、とうとう真っ二つに折れてしまいました。
うちは主人がずっとａｕユーザーで、私は現在
主人の名義でａｕを使っています。
携帯屋さんに聞くと、普通の安いプランと同じか、それ以下の
料金でＷＩＮ（パケット定額）が使えると言われました。
なので、もったいない気もしましたが、ＷＩＮにしました。
新機種らしいですが、機能がありすぎて全然使いこなせません^_^;
今まで携帯なんて、取説がなくても使いこなせていましたが
今のは説明書を読んでも分かりません。困りました。
とりあえず、昨夜のおかずを撮ってみました。テカッています。
今、前の携帯に入っていたアドレス等が移行できなかったので、
必死で入力しているところです。
付録（？）にＵＳＢケーブルがついてて、ＰＣと連動して
データ管理が出来るのですが、お試し期間が過ぎたら
ライセンス料が２０００円かかるみたいです。
なので、何とかこの期間内に入力しますが、中には
消えてしまった方もいるかも…。後日こちらから連絡します。
京都のお土産で嬉しいお菓子といえば、「鶴屋吉信」の
「柚餅」が私のお気に入りです。
京都といえば「おたべ」や「そばぼうろ」が多いのですが
（どちらも大好きですが）あえて私はこちらを推薦します。
お餅に柚子の皮が混ぜ込んであって、１粒口に入れると
柚子の香りが上品に広がります。
もちろん酸っぱくなくて、甘くて幸せ〜な気分になります。
熱い緑茶と一緒にいただくと、和菓子最高！と思います。
（↑ちょっと単純ですね…）
アズキも使っていないので、あんこ嫌いの方にも
喜ばれると思います。
今日のおやつに頂きます♪
懸賞で当選しました☆キリンさん、ありがとうございます。
上手くいった中種で、レーズンをたっぷり入れたパンを焼きました。
[材料]
強力粉２５０g、薄力粉５０g、中種１００g、塩５g、
ぬるま湯１３０g、レーズン７０g、モルト１つまみ
モルトはパンの焼き色を良くしたりする安定剤みたいなもの
らしいです。なければ入れなくてもよいと思います。
これらをベーカリーにセットして２０分こねました。
そして内釜に濡れ布巾をかけて６時間
すると３倍に膨れ上がりました。
生地を取り出して２つに分け、ベンチタイム１５分置いた後
形成して２次発酵に２時間かけました。
今回、売っているパンみたいにしたくてザルの中で発酵させました。
これがちょっと失敗でした…。
取り出すときにザルに引っ付いて、せっかく膨らんだ生地を
少しつぶしてしまいました。ガッカリです。
クープも浅すぎたのか、きれいには入りませんでした。
焼きあがったので、つぶした方のパンを切ってみました。
やっぱり目が詰まった感じがします。
でも売っている酵母パンは、こんな感じのパンが多いので
まだ許容範囲内でしょう。
例によって軽くトーストして、マーガリンで頂きます。
ストレート法のみずみずしさは無いものの、こちらもしっとり
もっちりして美味しいです。酵母パンの風味が活きています。
人に差し上げても恥ずかしくないパンです。
ストレート法に比べ、軽い感じに仕上がりました。
レーズンの甘みもパンと良く合っています。
上手く出来た方を、お向かいのおばあちゃんに差し上げました。
立派なおネギのお礼です。おばあちゃんありがとう〜(^o^)/
たくさん酵母液ができたので、中種を作ってみました。
�，泙此�強力粉と酵母液を１:１でよく混ぜ合わせます。
�△修里泙淬箸�い所で発酵させ、２〜３倍に膨らんだら
ガス抜きをします。
��また新たに強力粉と酵母液を１:１で混ぜ合わせて、その中に
�△亮錣皸貊錣忘�ぜこみます。
�い泙臣箸�い場所に置いて、２〜３倍に膨らむまで発酵させます。
�イ發Π貪扠�から繰り返します。
粘度はちょうどフルーチェのような硬さです。（粘りますが）
出来上がったらガスを抜いて冷蔵庫で保管します。
パン作りに使ったら、使った分の半分を水、半分を強力粉を
中種の中に入れて混ぜ、また発酵させてやればいいそうです。
ゴムのラインが元の中種の高さです。
室温２２℃、５時間でここまで膨らんでいます。
今まで、私は３回目の発酵で必ず失敗していました。
膨らまなかった原因は、きっと混ぜ方が足りなかったのと
元気な酵母を使わなかった、それだけだと思います。
今回は空気を混ぜるつもりでしっかり種を混ぜ混ぜしました。
使用したレーズン酵母はとても元気なヤツなので、
冷蔵庫の中でも発酵してふくらんでいます。
これを使ってパンを焼きました。
次回パン作りのレポートをします。
ＵＦＯみたいなパンに焼きあがりました…。
今回はいつもより粉を２０gほど多めにし、２次発酵の時間を
２時間、といつもより少し短めにしてみました。
でもやはり、この時に形が崩れてしまいます。
元々生地がゆる過ぎ（粉が少ない？）なのかもしれません。
私の理想は、型を使わなくても丸いパンです。
昨日のりんごのパンのような感じです。
これだけ柔らかだと、クープも上手く入りません。
焼く前から悲しくなってしまいました。
半分に切ってみました。
外側のハードさに比べ、内側はみずみずしさでいっぱい。
大きな空洞もなく、気泡も詰まっていないので
いい感じにふんわりしています。
１�僂�らいの薄さに切って、トーストしました。
酵母パンは、軽く焼いた方が美味しく頂けると思います。
さっそくマーガリンで食べてみました。
粉が「はるゆたか」なだけあって、やはり滋味深い感じです。
でも、粉の違いはイマイチ私には分かりません。
食べ比べたらもっとハッキリしそうですが…。
味オンチなんでしょうかね。スミマセン。
でも、いちご酵母は他と比べても「アルコールくささ」を
あまり感じません。独特のクセがなくて食べやすいです。
子供も、いつもなら硬いと言っては敬遠していましたが
今日のいちご酵母パンは自ら手を伸ばしていました。
いちごの匂いも味もしないけど、自然の甘みがあって
味の面では成功と言えそうです。
次回は中種を初めて成功させたので、その様子をレポートします。
毎日パンを焼いていますが、全然飽きがこないです。幸せッ☆
いちご酵母１日目
頂きもののいちごが４パックもあるので、酵母起こしに
使おう、と思い立った。
大粒のいちご６粒を洗って、ヘタをとり、縦半分にする。
水とはちみつ小さじ１ほどをびんの中でシェイク。
しっかりはちみつを溶かしてから、いちごを中に入れた。
数時間で水がピンクになった。
いちご酵母５日目
朝起きると、泡がブクブクあがっていた。
寝る前までは静かにプクっとしていたくらいだったのに。
フタを開けるとシューっと音がする。元気がいい。
いちご酵母６日目
フタを開けると、泡が吹いてこぼれてしまった。
缶コーラを振って開けた時のような感じで、ビックリした。
振っていないのに。すごい。今日がピークかな。
いちご酵母７日目
昨日と違い、泡のたち方も落ち着いてきたので
中のいちごを取り出して絞った。
一粒食べてみたが、それはもういちごの味ではなかった。
スカスカな感じがする。特に美味しいものでもないので
いちごの搾りかすは捨てた。
にごっているが、やっぱり最後までピンク色でかわいい。
匂いは５日目あたりから次第にアルコール臭に変わり始め
今日の時点ではほとんどいちごの香りはしなくなった。
酵母起こししたら、まず結果を知りたいのが人情である。
なので、ストレート法にてパン作りをはじめた。
今回は強力粉をはるゆたかにして、今までより少し多めに入れた。
薄力粉も国産のモノを使用。
[材料]
強力粉１８０g、薄力粉４０g、いちご酵母液１６０g、塩４g
どんなパンになるかは次回報告します。
頂きもののいちごが４パックもあるので、酵母起こしに
使おう、と思い立った。
大粒のいちご６粒を洗って、ヘタをとり、縦半分にする。
水とはちみつ小さじ１ほどをびんの中でシェイク。
しっかりはちみつを溶かしてから、いちごを中に入れた。
数時間で水がピンクになった。
いちご酵母５日目
朝起きると、泡がブクブクあがっていた。
寝る前までは静かにプクっとしていたくらいだったのに。
フタを開けるとシューっと音がする。元気がいい。
いちご酵母６日目
フタを開けると、泡が吹いてこぼれてしまった。
缶コーラを振って開けた時のような感じで、ビックリした。
振っていないのに。すごい。今日がピークかな。
いちご酵母７日目
昨日と違い、泡のたち方も落ち着いてきたので
中のいちごを取り出して絞った。
一粒食べてみたが、それはもういちごの味ではなかった。
スカスカな感じがする。特に美味しいものでもないので
いちごの搾りかすは捨てた。
にごっているが、やっぱり最後までピンク色でかわいい。
匂いは５日目あたりから次第にアルコール臭に変わり始め
今日の時点ではほとんどいちごの香りはしなくなった。
酵母起こししたら、まず結果を知りたいのが人情である。
なので、ストレート法にてパン作りをはじめた。
今回は強力粉をはるゆたかにして、今までより少し多めに入れた。
薄力粉も国産のモノを使用。
[材料]
強力粉１８０g、薄力粉４０g、いちご酵母液１６０g、塩４g
どんなパンになるかは次回報告します。
ホワイトデーと借りたお布団のお礼を兼ねて
主人の母にりんごのパンを焼いた。
母はりんごが果物で一番好きだと聞いていたので、この間
りんご（というか、りんごの皮の方が多い)で酵母を起こした。
しかし、ちょっとチャレンジャーだったと思う。
他にも一緒に酵母起こしをしたが、りんごだけブクブクした
発酵ではなかった。至って静か〜な酵母を不安に思いつつ
プレゼント用に焼くとは、失礼だったかも…。
パンにする段階で、富澤商店で買った「蜜りんご」を
細かく刻んで中に混ぜ込んだ。りんごの甘い香りがする。
いい感じ♪ちゃんと発酵もしたので、あとは上手く焼くだけ…。
昨日１００円ショップで見つけたかわいい霧吹きで
オーブンの中を吹いてから、パンを投入。
１５cmのケーキ型に入れたので、クープもつけなかったけど
焼く前に比べて１．５倍くらい大きくなった。
焦げすぎず、硬すぎず、外から見て良い感じ。
よかった〜。
冷まして、まるまる一個分をラッピング用の袋（これも１００均）に
入れて、なんとかそれらしく見えるようになった。
食べたくなるのを抑えるのが大変である。
味見用作るのを忘れた〜(>_<)
ちょうど1週間前、主人が職場から持って帰ってきた。
レジ袋いっぱいのしいたけとふきのとう。
写真の大根はおとといだったかな？
その時は（母もいるし、友人も来るし、食べるよな）と
思っていたが、未だに食べ切れずに冷蔵庫に残っている。
毎日食べているが、まだこの画像↑分もある。
売っている物と比較できないくらい美味なしいたけも
毎日食べていると少し飽きてくる。
今はまだカサの部分も白いが、この先まで保証できない。
皆さんなら、どう調理されますか？
しいたけのバター炒め、肉詰め、味噌汁、天ぷら、網焼き。
冷凍保存しかないかなぁ。乾物にするにもお天気悪いし…。
ずっと気になっていたのに、作れずじまいだった「大学いも食パン｣。
さつま芋を上手く落とせなかったり、羽根を付け忘れたりで、
なぜかベーカリーで失敗続きだったこのレシピ。
縁がないのかも（人為的ミスなのに(^^ゞ）と諦めかけていたが
ようやく完成した姿を見る事が出来た。
ベーカリーを開けてみると、天井まで膨れ上がっていた。
型からあふれるような様子にビックリした。
切ってみると大きな穴がボコボコあいている。こんなの初めて。
ミミはカリカリすぎて、子供が硬い〜と残す。
大人にはおいしいけれど、子供には確かに硬いかも。
食べると思っていたほど甘くはない。
これは確かに野菜･おかずパンだなあと思いながら食べていると
パンの中に歯に当たるものが混ざっている。
よくみると、それは「さつまいも｣。
味もなく、ひたすら硬いその欠片はちょっと残念な気分にさせる。
今回も失敗だったのだろうか。
まりさんのレシピで「？」だったのは今回が初めて。
もしかしたら本当は、とびきり美味しいパンかもしれない。
これはもう一度トライしてみるべきなのかどうか…。
作られた経験がある方、どうでしたか？
今日のおやつ。ロイズの生チョコ。
母がお土産に持ってきたもの。実は期限が過ぎている。（またか）
皆さんお土産をたくさん持って来てくれたので、普段食べない様な
高級洋菓子三昧である。ヤバイ、やば過ぎる（笑)
今日は月１回の病院の日。
いつも大勢の患者さんがいるのに、今日はなぜか空いていた。
子供もぐずることなく診察室へ。
いつものように先生に診てもらい、アレルギー検査の項目を選んだ。
一般にアレルギーが出やすい食材や動物、ほこり、花粉などを
１０種類選ぶ。うちはタマゴとお米ははずせない。
他によく食べるもの、親戚や家族が持っているアレルギーなどを
考慮してアレコレ選んだ後、先生がおっしゃった。
「僕は３月いっぱいでいなくなります」
オーマイガッ！若いが優しくて、子供もなついていた先生なのに。
何より、親身になっていろんなケアの仕方を考えて下さったので
ここまで回復してきたのに…。
実際、２人とも見た目だけでも１年前とは別人のようである。
残念、としかいいようがない。公立病院の宿命だ。
そういえばこの先生も、去年４月からの勤務だったっけ。
前の先生には２回しか診てもらってないが、頼りなく感じて
いたので、先生が変わって喜んでいたなあ。
今度の先生も、優しい先生だといいな。
アレルギー検査は血液検査なので、採血をする。
下の子は案の定大泣きしていたが、上の子は看護師さんと
話をしているうちに注射を終えていた(^^;)
「３歳の子にしては珍しいです、泣かないなんて」
子供に聞くと「血が出て痛かったの…」
痛かったのね、やっぱり。
はるゆたかを食べたいが故に起こした酵母たち。
左からりんご、いちご、レーズン。
りんごは、気泡がほとんど出ていないがアルコール臭がする。
いちごは、においがまだいちごのにおいなので、まだまだ。
レーズンは、発泡がすごい。あと２日くらいで出来上がるかな。
りんご酵母は、酵母がいるのかちょっと不安…。
いつも大勢の患者さんがいるのに、今日はなぜか空いていた。
子供もぐずることなく診察室へ。
いつものように先生に診てもらい、アレルギー検査の項目を選んだ。
一般にアレルギーが出やすい食材や動物、ほこり、花粉などを
１０種類選ぶ。うちはタマゴとお米ははずせない。
他によく食べるもの、親戚や家族が持っているアレルギーなどを
考慮してアレコレ選んだ後、先生がおっしゃった。
「僕は３月いっぱいでいなくなります」
オーマイガッ！若いが優しくて、子供もなついていた先生なのに。
何より、親身になっていろんなケアの仕方を考えて下さったので
ここまで回復してきたのに…。
実際、２人とも見た目だけでも１年前とは別人のようである。
残念、としかいいようがない。公立病院の宿命だ。
そういえばこの先生も、去年４月からの勤務だったっけ。
前の先生には２回しか診てもらってないが、頼りなく感じて
いたので、先生が変わって喜んでいたなあ。
今度の先生も、優しい先生だといいな。
アレルギー検査は血液検査なので、採血をする。
下の子は案の定大泣きしていたが、上の子は看護師さんと
話をしているうちに注射を終えていた(^^;)
「３歳の子にしては珍しいです、泣かないなんて」
子供に聞くと「血が出て痛かったの…」
痛かったのね、やっぱり。
はるゆたかを食べたいが故に起こした酵母たち。
左からりんご、いちご、レーズン。
りんごは、気泡がほとんど出ていないがアルコール臭がする。
いちごは、においがまだいちごのにおいなので、まだまだ。
レーズンは、発泡がすごい。あと２日くらいで出来上がるかな。
りんご酵母は、酵母がいるのかちょっと不安…。
今日はお庭の中で撮影会（と言うほどでもないけど）をした。
その中で、春っぽいものを紹介しようと思う。
さくら
これはソメイヨシノではないが、桜の一種らしい。
今８分咲き位かな？薄いピンクでかわいらしい。
ローズマリー
今まで３年くらいローズマリーを育ててきたが、毎年花もつけずに
枯れていってしまった。多年草で常緑のハーブなのに（泣）
今日はじめて花をつけたところを見て感動。
ビオラ（ブルースワール)
これは種から咲かせたものなので、特に思い入れがある。
花の色に幅があって、一株ごとに違う表情を見せてくれる。
ビオラとしては大きめで、最初はちょっと違和感があったが
フリフリの花びらが最近キュートに思えるようになってきた。
ツルニチニチソウ
これは最初鉢植えで育てていたが、ツルが大きく伸びて
窮屈そうなので、去年の秋頃に庭の木の根元に植えつけた。
今日よ〜く見ると、真ん中から新芽がニョキッと出ていた。
スイートピー
秋に種まきしてほったらかしのスイートピー。
寒さと乾燥で枯れたかなあと思っていたが、ちゃんと
大きくなっている。初夏の頃、とびきりいい香りがするので
うまく咲いてくれるといいな。
つくし
幼い頃から馴染みのあるつくし。
よく摘んでは母が佃煮にしてくれた。と、いうと友人はひくが
一口ご飯と一緒に食べると「これ美味しい｣と言う。
今でもつくしが生えている土手などに行くと興奮するが
なかなか摘む時間もなく、未練たらたらでその場を後にする。
庭に生えているのは今の所１０本くらい。どうしようもない。
でもこの後、スギナが生えてくるので、本当は庭には
生えて欲しくなかったりする。
リーフレタスの芽
この間まいたレタス類が発芽した。
ガーデニングで一番感動するのは、この発芽の瞬間である。
双葉を前に、「一生懸命育てるからね｣と誓いをたてる。
にらとカモミール
先月は地表の葉は全部枯れて、表面上は何も見えない状態だった。
いつの間にやら柔らかい葉っぱが伸びてきている。
にらのにおいもちゃんとするので、これは美味しい餃子が
期待できる。今年で２年目。さび病が出ないように祈る。
そばに生えている草は「カモミール」である。
こぼれ種で発芽している。植物を元気にするパワーがあるらしい
ので、間引きしながらちょこちょこ育てている。
じゃがいも（きたあかり）の植え付け
本当は３/１に植え付け予定だったが、忙しくてそれどころでは
なかった。今日やっと、箱庭菜園に６個植えた。
日光浴で芽を出そうとしていたが、食用に残していた方が
部屋の温度でニョキニョキ芽を出していた。
仕方ないので、画像右の、部屋に置いていた分を植えつけた。
残った方が多い…。植えるところもないし、芽も出ているしで
処分に困った。どうしようかな〜。
その中で、春っぽいものを紹介しようと思う。
さくら
これはソメイヨシノではないが、桜の一種らしい。
今８分咲き位かな？薄いピンクでかわいらしい。
ローズマリー
今まで３年くらいローズマリーを育ててきたが、毎年花もつけずに
枯れていってしまった。多年草で常緑のハーブなのに（泣）
今日はじめて花をつけたところを見て感動。
ビオラ（ブルースワール)
これは種から咲かせたものなので、特に思い入れがある。
花の色に幅があって、一株ごとに違う表情を見せてくれる。
ビオラとしては大きめで、最初はちょっと違和感があったが
フリフリの花びらが最近キュートに思えるようになってきた。
ツルニチニチソウ
これは最初鉢植えで育てていたが、ツルが大きく伸びて
窮屈そうなので、去年の秋頃に庭の木の根元に植えつけた。
今日よ〜く見ると、真ん中から新芽がニョキッと出ていた。
スイートピー
秋に種まきしてほったらかしのスイートピー。
寒さと乾燥で枯れたかなあと思っていたが、ちゃんと
大きくなっている。初夏の頃、とびきりいい香りがするので
うまく咲いてくれるといいな。
つくし
幼い頃から馴染みのあるつくし。
よく摘んでは母が佃煮にしてくれた。と、いうと友人はひくが
一口ご飯と一緒に食べると「これ美味しい｣と言う。
今でもつくしが生えている土手などに行くと興奮するが
なかなか摘む時間もなく、未練たらたらでその場を後にする。
庭に生えているのは今の所１０本くらい。どうしようもない。
でもこの後、スギナが生えてくるので、本当は庭には
生えて欲しくなかったりする。
リーフレタスの芽
この間まいたレタス類が発芽した。
ガーデニングで一番感動するのは、この発芽の瞬間である。
双葉を前に、「一生懸命育てるからね｣と誓いをたてる。
にらとカモミール
先月は地表の葉は全部枯れて、表面上は何も見えない状態だった。
いつの間にやら柔らかい葉っぱが伸びてきている。
にらのにおいもちゃんとするので、これは美味しい餃子が
期待できる。今年で２年目。さび病が出ないように祈る。
そばに生えている草は「カモミール」である。
こぼれ種で発芽している。植物を元気にするパワーがあるらしい
ので、間引きしながらちょこちょこ育てている。
じゃがいも（きたあかり）の植え付け
本当は３/１に植え付け予定だったが、忙しくてそれどころでは
なかった。今日やっと、箱庭菜園に６個植えた。
日光浴で芽を出そうとしていたが、食用に残していた方が
部屋の温度でニョキニョキ芽を出していた。
仕方ないので、画像右の、部屋に置いていた分を植えつけた。
残った方が多い…。植えるところもないし、芽も出ているしで
処分に困った。どうしようかな〜。
昨晩来た父と一緒に、母は朝のうちに帰っていった。
今日は東京見物して、明日帰郷するらしい。
普段来客のない我が家にとって、こんなに賑やかになったのは
結婚以来初めてなので、とても楽しかった分、
今はガランとして少しセンチメンタルになる。
土曜日に着いたパンの材料たち。
大体月に１回のペースでクオカか富澤商店に注文する。
今回は黒砂糖と「はるゆたか」という強力粉がどうしても
欲しくなったので、富澤さんにドカンと注文。
合計８．５�圓諒乾皀里函■沖圓離譟璽坤鵝■�kgの黒砂糖、
アルミ不使用のベーキングパウダー、ドライフルーツ、モルトなど。
基本的に市販されていない物を購入した。
しかし箱が大きい。重くて自力では運べない…。
友人が来ていたので、その日のうちにホシノさん使用の
「はるゆたか」デビューをする事にした。
初めてなので、プレーンな食パンを作ってみると
真っ白でもっちもちのパンが焼きあがった。
まりの部屋の「ハニーパン」とレーズン酵母パンも一緒に
テーブルに出すと、みんな喜んで食べてくれた☆
母はハニーパンが気に入ったみたいだが、私は今回は
やはり「はるゆたかさん」が美味しいと感じた。
↑もっと写真上手になりたい…
今日は東京見物して、明日帰郷するらしい。
普段来客のない我が家にとって、こんなに賑やかになったのは
結婚以来初めてなので、とても楽しかった分、
今はガランとして少しセンチメンタルになる。
土曜日に着いたパンの材料たち。
大体月に１回のペースでクオカか富澤商店に注文する。
今回は黒砂糖と「はるゆたか」という強力粉がどうしても
欲しくなったので、富澤さんにドカンと注文。
合計８．５�圓諒乾皀里函■沖圓離譟璽坤鵝■�kgの黒砂糖、
アルミ不使用のベーキングパウダー、ドライフルーツ、モルトなど。
基本的に市販されていない物を購入した。
しかし箱が大きい。重くて自力では運べない…。
友人が来ていたので、その日のうちにホシノさん使用の
「はるゆたか」デビューをする事にした。
初めてなので、プレーンな食パンを作ってみると
真っ白でもっちもちのパンが焼きあがった。
まりの部屋の「ハニーパン」とレーズン酵母パンも一緒に
テーブルに出すと、みんな喜んで食べてくれた☆
母はハニーパンが気に入ったみたいだが、私は今回は
やはり「はるゆたかさん」が美味しいと感じた。
↑もっと写真上手になりたい…
せっかく友人も千葉まで来てくれたことなので
今日は一緒に東京まで遊びに行った。
代官山から自由が丘のスィートフォレストに行くと言うので
同じビル内にある、憧れのクオカショップで買い物する
つもりで出掛けた。
でも履いていった靴の踵は折れそうになるし（ヒール靴は久々)
みんなの荷物を預ける為のコインロッカーはどこも満室で
見つからないし、その内時間がなくなり立ち寄れなかった(T_T)
やはり何事も準備が整ってから出掛けなくては
ダメだなあと実感…。
でも、友人の笑顔とお洒落なカフェごはんと
久々の東京でリフレッシュタイムを満喫した♪
主人と母に片付けや子守を押しつけて
出てきたので、それがすごく申し訳なく思うけど
みんなと楽しい時間を過ごせたことに感謝している。
みんなも来てくれてありがとうね(*^_^*)
また６月に会いましょう☆
今日は忙しいのでモブログで失礼します。
今日は私の短大時代の友人が関西から泊まりに来る。
５人も来るのは初めてなので、布団の用意から
タオルの準備、ご飯の下ごしらえまで
大ドタバタ劇である。
でも、東京から遠いのに、わざわざ寄ってくれて
本当に嬉しいo(^-^)o
近々結婚する友人もいて
そうなるとますます会うのが大変になるけれど
みんなの思い出になるように
今日という日を大切に過ごしたいなV(^-^)V
夕飯は無難に鉄板焼きで、朝食はやはりパン(￣ー+￣)
今まだ移動中らしい。
お腹すきました〜。早く来ておくれ(^O^)/~~
今日はひな祭りの日。
子供のお雛様を飾ったが、小悪魔が触りまくって気が気でない。
年に一度のことだから、大きな心で接してやろうと思うが
人形を触ったり、小道具で遊んだり、壊しそうでヒヤヒヤする。
母も来るので昨夜大慌てで作ったいちごのタルト。
中身はタマゴを使用していないカスタードクリームと
生クリームが詰めてある。
これも母の為に作ったレーズン酵母のレーズンパン。
喜ぶかなあ〜と思って焼いたのに、自らパンを持参してきた。
「明日の朝はコレ食べるから」
オーマイガッ！パンいっぱい焼いたのに〜（泣）
例の６年前に期限が切れたイーストで焼いたパンである。
言われなければ分からないくらい、普段通りに焼けた。
寝坊したので、ちょっとミミがへこんでしまったが
それでもいい感じに仕上がったと思う。
生きているかどうかのテストをした事を、私は後悔していた。
まだ使いかけもたくさん残っているのに、安易に開封してしまい
どちらも使いきらないといけなくなった事。
開封したせいで、イースト菌の寿命が縮んだのではないか、等…。
でも、こうやっていつもみたいに焼けるし、味も別に変ではない
というか、いつも通り美味しいし、安心した。
しばらくはイーストも購入しなくて良いみたい。
ラッキーと言っておこう。
母も今日上京し、明日来ることになっているので
（うちに来るの２年半ぶり）、滞在中に一緒に毒味してもらおう。
何て言うかしら？それが聞きたい。
先週、足にできものが現れた。
そのおできはどんどん大きくなっていき、熱を持っていて痛い。
嫌々ながら今日病院に行ってきた。
診察室で待っていると、急患が来たらしく、病院内はバタバタ。
そのうち看護士さんが「しばらくお待ちください」と
待っている人達にインフォメーションした。
仕方なく待ったのだが、結局２時間半待ち。
午後から行ったので、とっくに５時を回ってしまった。
診察は「つぶれそうにもないので、軟膏を処方します｣で終了。
たった５分ほどで終わった。
しかも処方された薬は、子供に使っていて、他にまだ新品の
ストックまである軟膏だった（ステロイドではなく、化膿止め）。
切開する覚悟で行ったので、ホッとした反面、後悔したのも事実。
夕方３時間、すごく時間を無駄にしてしまった。
（雑誌を５冊も読めてしまった。）
今週は来客の予定があるので、散らかりまくりの家の中を
片付けたかったのに、それもできずじまい。
夕飯も大慌てで作り、あっという間に今日が終わってしまった。
あぁもう、どうしたらいいんだ…(-_-;)
お留守番中に描いた、上の子の絵。「ライオンのおばけ」らしい。
良くわからないけど、とっても怖い。
そのおできはどんどん大きくなっていき、熱を持っていて痛い。
嫌々ながら今日病院に行ってきた。
診察室で待っていると、急患が来たらしく、病院内はバタバタ。
そのうち看護士さんが「しばらくお待ちください」と
待っている人達にインフォメーションした。
仕方なく待ったのだが、結局２時間半待ち。
午後から行ったので、とっくに５時を回ってしまった。
診察は「つぶれそうにもないので、軟膏を処方します｣で終了。
たった５分ほどで終わった。
しかも処方された薬は、子供に使っていて、他にまだ新品の
ストックまである軟膏だった（ステロイドではなく、化膿止め）。
切開する覚悟で行ったので、ホッとした反面、後悔したのも事実。
夕方３時間、すごく時間を無駄にしてしまった。
（雑誌を５冊も読めてしまった。）
今週は来客の予定があるので、散らかりまくりの家の中を
片付けたかったのに、それもできずじまい。
夕飯も大慌てで作り、あっという間に今日が終わってしまった。
あぁもう、どうしたらいいんだ…(-_-;)
お留守番中に描いた、上の子の絵。「ライオンのおばけ」らしい。
良くわからないけど、とっても怖い。
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