輝いてる日々

甘い系リュスティック焼いたの、久々な気がします。


クランベリーはつまみだすと止まらないほど好きなんです。
だからいつもパンにまで回らないのですが、今日は頑張って
我慢して、リュスティックに混ぜ込みました。南部小麦使用です。


甘酸っぱくて美味しいわぁ〜(*^^)v
このパン、「原点」に戻りたいときに焼いてる気がします。
私にとっては、リセットボタンのようなパンなのです。
今日は５時間で焼きあがっちゃった。
こういうところでも「夏｣を感じるなんて、面白いです。

---

ハニーパン。お向かいのおばあちゃんに。
またまた野菜いっぱいいただいたので、お返しに…。
「パン好きだから嬉しいよ｣なんて、こっちが嬉しくなっちゃいます。

誘惑に負けてしまいました。。。


私は「おまけ」にとても弱い人間です。特に食頑が大好き！
だからなるべく買わないように（買うと全部集めたくなる)
していたのに、大好きな「おじゃる丸」が付いてくるなんて。
買わずにいられないじゃない…。

ハッキリ言って子供のためではなく、自分のためです(-_-;)
去年も同じように家族で２回ハッピーセットを買って
全種類集めてしまったのでした。子供に説明できません。

…でもかわいいよね、おじゃる丸

こんなものまで作っちまいました。


型は100均の製氷皿です。こんなかわいい型があるんですね＾＾
ウチにオレンジジュースがたくさんあるので
何かに変身させたくなったんです。
検索したら、こんなサイトを発見しました。
ホームメイドプラザ私好みのサイトです♪
レシピを拝借して作ってみました。

若干硬めで、ゼラチンの味がちょっと気になります…。
でも、子供達は大喜びで食べていました。食感が楽しいみたいです。
私としては、もう少し甘味と酸味があった方が美味しいかな。
他のジュースで試したいけど、ゼラチンを使い切ってしまいました。
買いにいかねば〜。コーヒーゼリーや梅ゼリーも作らなきゃね☆
夏のお楽しみはたくさんあって楽しいですね(^^)

パンの記事は久々な気がしますが、実は結構焼いてました。

７月２４日　紅茶食パン


これは、先日焼いたパウンドケーキ同様、紅茶パウダーと
レモンピールを混ぜ込んで焼いたパンドミです。
紅茶パウダーの量は控えめ（ティースプーン２杯）にしたのに
色も香りも充分紅茶風でした。ケーキはやっぱり多すぎたみたい。
このパンも悲しいかな、側面に焼き色がついていません。
しかも型にくっついてしまう始末。オイルスプレーが甘かったか。
でも、パンドミの特性「ふわふわ〜ん」が美味しかったです♪

７月２５日　オレンジジュース食パン


これは明らかに過発酵でした。一次発酵も二次発酵も（汗）
それを承知でオーブンに入れたらどうなるのか？実験です。
結果、オーブンの天井に届くほど膨らみ、焦げました。
高さが出すぎて、ホイルが上手く被せられなかったんです(>_<)
仕方なく上の山部分を切り落として食べました。


スッパイ。えぐい。なんだこれは〜？？オレンジ味は皆無！
正直、美味しくなかったです。。。
ジャムでごまかしごまかし食べました(-_-;)

７月２７日　レーズン食パン


一昨日の心の傷を抱えつつ(？)、ドキドキして焼きました。
今回は水の半量をレーズンの酵母液に置き換えてみました。
言うなればダブルレーズン酵母パンなのです。
また上が焦げ気味だけど、側面に焼き色が付きました♪
若干小さめサイズですが、あまり気になりません。
上手く焼けた方だと思います。やったね！！
味は甘くて「レーズンパン！！」という感じです。そのまんまやん。

結構すごいサイクルで焼いていたんですね
自分でも記事書いててびっくりしています。そりゃ太るわ…。

今日は久々に晴れましたね
洗濯物や布団をめいっぱい干した後、海に行ってきました。
目的はモチロン「潮干狩り」で〜す♪

う〜ん、富士山は見えなかったけど、対岸の横浜・川崎あたりは
見えていました。風も穏やかだし、気持ちよい晴れの日。
難を言えば少し、暑いことと日差しが強いことでしょうか。
我が家は潮干狩りは「長袖長ズボン長靴プラス帽子」と
決まっているのです。暑そうに見えますが、実際そうでもないです。
もちろん、周りの方は水着の人や、たいていは半袖短パンです。
まぁ、少し浮きますが、日焼けしなくていいんです！！（ジエイ風）

もう潮干狩りの時期も終わりかけだし、小さい貝ばかりでした。
小一時間もすると、子供も飽きだして「帰りたい」などと
言う始末。大人はちょうどエンジン掛かってきたところなのに。
下の子は上空で飛行機がいっぱい見えたので、貝を探すよりも
船や飛行機を見て興奮していました。オイオイ。
計量の人が「もっといっぱい取ってきたら？」というほど
少ないのですが、それでも２キロくらいは取ったと思います。


半分は主人の実家におすそ分けです。
今晩は砂だしして、食べるのは明日から
ボンゴレ？味噌汁？酒蒸し？チャウダー？あ〜楽しみ♪

写ってないところは草むらになってます(^_^;)
今年はいつもより激しく蚊が多いです。
子供は５分ほどの間に３０箇所以上刺されて泣いていました…。

---

ミニトマト


雨続きで収穫できなかったので、皮が破れたものもありました。
でも、完熟トマトは甘くて味が濃いです＾＾
皮がかたいので（家庭菜園の限界？）湯むきして食べてます。

えだまめ


去年よりさやが膨らんで、今が収穫時期だと思います。
いい加減に植えたのに、ちゃんと実ってくれてありがとう〜。
でも、やはりさやの数は少ないです。

きゅうり


こちらは鉢植えの方です。緑の葉も増えて、だいぶ復活しました。
この実は曲がってしまったけど、他のはまっすぐになってます。
いぼなしきゅうり、美味しいです♪

なす


ナスも葉が枯れたり変色したり。実もかじられたあとがあります。
今付いてる実を収穫したら、更新剪定して、今度は秋茄子を
楽しみたいと思いま〜す。嫁だけど食べま〜す＾＾

かぼちゃ


大きくなってきました。私の握りこぶしくらいです。
でも周りは雑草だらけ。ダンゴムシがうようよいます。

インパチェンス＆レモンバーム


こちらは半日陰で湿気を好む植物だから元気いっぱいです。
インパチェンスはもうすぐ花が咲きそうです。

ハーブエリア


なんかセージの勢いが止まりません。。。
ステビアは虫に喰われた痕があります。甘いし仕方ないか。
他のも梅雨時期なのに、比較的元気で安心しました。

コキア＆キバナコスモス


夏の黄色は元気をもらえる感じがして好きです(*^_^*)
見えづらいですがコキアも開花しています。
これが結実すると「とんぶり」になるそうです。
無駄がないですね。木も最後にはほうきになるし、スバラシイ！

ブリエッタ（ペチュニア）


３週間ほど前、庭の片隅で芽を出しているのを発見。
鉢あげしてほったらかしにしていました。ちゃんと根付いたみたい。
ウチの庭はこんなのばっかりです。でも理想よね。
この苗、買ったら結構高いんです。ラッキーかも☆

友人瑠梨ちゃんのブログでバトンを受け取りました。
自己紹介を兼ねて、やってみます。

---

↓※バトン回答ルール↓
・気に入らない質問を１つ削除して、新しい質問を１つ加えてください。
　(1番最後の質問のみ対象外)
・【進化バトン♪○世代目】の○のところをカウントアップ(+1)してく
　
　
【進化バトン♪　第84代目】

＋最近観たドラマは？
「黒革の手帖」か「光とともに…」どちらが新しかったっけ？
最近はチャンネル権すらなく、ニュースもままならない状況です。
　
　
＋ブログを始めて良かった事は？悪かった事は？？ 　
・良かった事：
ブログ友達ができたこと。意見交換ができるのはありがたいデス＾＾

・悪かった事：
周りのハイクオリティーな作品にヘコミます(笑)うそうそ
支離滅裂な文章しか書けない、自分の伝えたい気持ちを上手く
表現できないなど、文章力のなさを自覚してしまう。コレガツライ。　　　　

＋犬と猫どちら派ですか？
猫派だったけど、庭にかなりイタズラやられたので、今は犬かな。
ペットは当分飼う気にはなれません…ヤンチャのお守りで手一杯。


＋なにか近々の野望などあれば！
いつか高橋雅子先生にパン作りを習うこと。


＋今、恋（or愛）していますか？順調ですか？？
ヒミツです。恋愛はヒミツが楽しいのよ〜♪

　
＋あなたにとって「結婚」とはなんぞや？
ありのまま表現すれば　「現実の連続」
…夢のある表現ならば　「毎日新鮮！」


＋ジダンの頭突きどう思う？
カリスマの行動ではない！！
トッププレーヤーは夢を売るのが仕事なのに、それを忘れてます。
引退試合であんなことがあっては絶対にいけません。
夢見る子供に言い訳できないですよ。。。


+今欲しいものは？　
読書時間＆その費用。ひとりで本が読みた〜い！


＋次に回す5人
お忙しいとは思いますが、もらってくださいな。。。

チャック
＆Ｄさん
ｍｉｓｏさん
ぬくさん
ｙｕｋａさん

悩みましたが勝手に選びました。夜露死苦ですm(_ _)m

友達の友達から、面白い占いサイトを教えてもらいました。

ほへと数秘占術←こちらをクリック

私もやってみました。。。

---

1977年 8月 18日生まれのあなた

今年の誕生日はまだですね、あと26日
前回の誕生日から339日目です。
生まれてこのかた10566日目です。
今日は 良い事がありますように。

年齢28歳は 人間関係がテーマです。
人で多少苦労するかも。
相手とのコミニュケーションを大切に。
新たな相手の一面を発見していって下さい。

・基本性格：
鋭い洞察力と臨機応変さ。
物事をいろんな角度から見る事ができます。
頭の回転も速く、何かあってもその場で
臨機応変に対応してみせます。
好奇心旺盛で多趣味です。
感受性が高すぎて精神的に疲れやすいところもあります。


・人間関係：
一見社交上手ですがもう一歩踏み込めず、
薄い関係になりがちです。
身内には熱く、他の人間関係はさわやか。
人間関係とは移り変わる景色の様な所が有ります。
こどもからお年寄り、相手に会話を合わせる事がうまいです。

・生活：
十年に一度ほど、精神的にダメダメになる事がある
旅行などしてリフレッシュして

・金運：
お金が入ったとたん思いつきで使っていたのでは貯まりません。
技術力で出世するのではなく世渡り上手で出世。

---

…どうでしょうか。当たってますかね？
自分の認識と違う点を挙げると

臨機応変に対処･･･出来ませんので、いつもパニクってます。
１０年に一度ダメダメ･･･１０日に一度のサイクルでダメダメです。
世渡り上手で出世･･･ハッキリ言って下手なので、出世なんて無理〜。
う〜ん、自分のことはよく分からないです（＾＾；）

我が家のオーブンレンジは、結婚してすぐに買ったものです。
だからもう４年半のお付き合いになるのです。
…なのに、何だか思うように焼けないなぁと悩む今日この頃

これは紅茶のケーキ。今日焼きました。


中に紅茶パウダーとレモンピールを混ぜ込みました。
本当はお向さんのために焼いたけれど、焼きすぎた感があったのと
紅茶パウダーの適量がわからず、多目に入れてしまった感が
あったので、渡さずにウチで味見することにしました。
…やっぱり持っていかなくて良かったかな〜。
かたい（パサパサ）なのと、紅茶味が強すぎて甘くないんです。
バターも砂糖も多目に入っていたので、これは失敗作ですね。
まずいか、といえば美味しい部類に入るけど、やっぱり人に
お礼を兼ねて渡すものは特に、いいものを渡したいです。
きれいに型から抜けて嬉しかったんですけどね〜（＾＾；）

レーズン食パンは昨日の真夜中（朝３時くらい）に焼いたもの。


コレもお向かいさんに渡す予定でしたが、結局忙しくて渡せなかった。キューブ型で山食にしてみました。でも側面に焼き色が付かない…。
温度は高めで、途中から上にホイルを被せて焼いたけど×でした。
味や食感は上手くいったと思います♪

でもなんか最近上手く焼けないな〜。
カンパーニュも最近２回焼いてるのですが、２回連続焼きすぎて
焦げちゃうし。焦げた部分は切り落として食べたけど。
せっかくのバヌトン（発酵カゴ）も台無しよぅ(>_<)

ちょっとまたヘコミモードです。
物事にはタイミングがあって、どうもそれが合ってないのかなぁと
思ったりします。発酵速度とか、焼成時間と自分のサイクルが。
この夏の課題ですかね。。。

＜その１＞
よく通る道にとんかつ屋さんがある。
その店の窓に貼ってあるメニューに、「ドライ風カレー」という
文字が見える。…ドライカレーじゃないのか？ドライっぽいの？
どんなんか大変気になっている。

＜その２＞
今日、ブックオフで素敵な曲に出会った。多分有線かな？
「ジンジンジンジンジンギスカン♪Ｆｕ〜♪」というノリノリのサビ。
探していた本の名前を忘れるほど、聞き入ってしまった。
有名な曲なのだろうか。ご存知の方、歌手名を教えてください。

お向かいのおばあちゃんから、たくさんいただきました。


ここのところの雨で、しばらく畑に行けなかったとのこと。
きゅうりは１日で３〜５センチ位大きくなるから、
あっという間にヘチマみたいになっちゃいます。納得。
比較にムヒ置いてみましたが、分かりますか？どれも大きい…。

本当にありがたいです。でも一度にこれだけは食べられないので
きゅうりは「ピクルス」に変身させることにしました。
初めてだったので、ググッってみてこちらのサイトを発見。
レシピを参考にさせていただきました。


余談ですがコレ漬けた直後、コンタクト装着しようとしたら
目がつぶれるかと思うほどしみました。たかのつめ効果？
手はかなりしつこく洗ったのにぃ〜。

なすはダイエット中（本当か？）なので、焼きナスにするかな？？
油を恐ろしく吸収するので、揚げ物炒め物はちょっと怖い…。

---

主人が今朝、仕事仲間からすいか１玉買ってきました。
暑い日だったら嬉しいけど、寒い日が続いてるので
正直食べきれるか心配…。お向かいさんに少し分けてこようかな。

最近、特に７月入ってから下の子の言葉が急に増えました。
今までパパママすら良くわからない喃語（例：だぁ、わぁなど）
ばかりで、おまけに目も合わせない子だったので心配していました。

今日は保育園の日だったのですが、初めて自分の名前呼ばれて
「はい」と返事が出来ました。家ではちょっと前から返事は
していたのですが、皆のいる前では緊張して出来ずにいたのです。
あと３ヶ月で３歳だし、早い子はとっくに会話ができる年代ですが
やっと今日返事できたことに、親バカですが泣きそうになりました。
いつもはじっと固まったままのお遊戯も、真似してやっていたし
トランポリンで遊ぶ様子も、普段より積極性が見られました。
急に赤ちゃんの顔から、幼児の顔へ変わった気がしました。

嬉しい反面、置いていかれた気持ちになったきゃさりんでした。

---

今日のパンは「たまねぎリュスティック」です。
たまねぎ１００ｇは手強かった…。
ゆるゆるの生地に泣きました。おろしたてのパンマットも
たまねぎのにおいが取れなくなりました。
あわてて漂白剤に浸けたら、色ムラになりました。ＯＨ〜！！
しかも出来上がりは激しく不細工なパンでした。
南部小麦粉で張り切って作ったのに（泣）
見るに耐えないので、スライスしての画像です。


味は最高に美味しかったです。余計泣けてきます。

用事で都会へ出てきました(笑)

用が済んだのが１６時回っていたので、ほとんど時間もありません。
子供は主人に預けて行ったので、早く帰らなきゃと思いつつも
千葉そごうまで足を伸ばしました。

なんせ、百貨店で買い物なんてかなり久しぶりです。
帰省ではいつも、デパ地下でお土産を買う程度しか行けませんし
千葉駅周辺なんてほとんど行った事のない様な田舎者なので
かなり「おのぼりさん」状態で浮き足立ってました。


まず、地下で富澤商店でお買い物♪
つい最近買ったばかりなのに、またドライフルーツ系を買いました。
ＨＰで買い物するのとは違って、目と手で確かめながらの
買い物はやっぱり楽しいわ（≧▽≦）キャ〜♪
そしてドンクでパンを購入。ドンク大好き！
こちらはデニッシュ系が美味しいんですよね〜。
フランスパン系のクープ、勉強になりますφ(..)メモメモ

上階にロフトがあるっていうんで、主人のお土産を探そうと
エスカレーターで上っていると、フォーマルのバーゲンがっ！！
今年は寿続きなので、時間もないけどのぞきました。
うわお、私が京都で買ったコサージュが1/5の値段になってる〜。
と、言う事で、コサージュとストールを購入。ラッキー！！
思わず時間を取られ、主人のお土産は携帯のストラップのみ(笑)
ニコニコ大満足で帰ってきたのでした〜。

思いのほか遅くなってしまい、主人はカンカンでしたが
私は久々に一人で百貨店でお買い物出来たので、嫌だった事や
ストレスが吹き飛びました。（家帰ったら疲れてすぐ就寝…）
田舎暮らしは楽しいけど、こういうのも女の人には必要ですよね♪

また行くわよ〜(^^)/

約２ヶ月ぶりに主人の実家に顔を出しました。


手土産に、と思ってＨＢでプーのハニー食パンを焼きましたが
妙に高さが出て、ＨＢの天井に届いてしまいました。
上が白くへこんだ、不細工なパンになりました…。
そんなパンでも「立派ね〜」と喜んでもらえてよかったです。

今日はあいにく朝から雨が降っていましたが、両親のおうちで
静かな休日を過ごすことが出来ました。
子供もおじいちゃんおばあちゃんが大好きなので
本当に嬉しそうにお話したり遊んでいました。
結局この３連休はどこにもお出掛けしなかったけど、こういう
ゆっくりとした時間を楽しむのも悪くないなぁと思いました。

お医者さんが許可してくれたので、久々に作りました。


私も子供も大好き（ほとんどの方は好きですよね？）なプリンも
タマゴいっぱい使われているため、ずっと我慢してきました。
時には「卵を使っていない｣インスタントのプリンも作りましたが
やっぱりそれでは物足りないなぁ、と思っていました。
だから、この間小児科に行った時、お医者さんが
「卵そのまま、というのはまだ早いけど、プリン位だったらいいよ」
と言って下さったときは嬉しかったです。

ウチはタマゴだけなので、まだ軽い方だったとは思うんです。
中には小麦や大豆、乳もダメな人もいっぱいいて
食べるのにも一苦労どころか、もう大変なんだろうなと思います。
タマゴだけでも、食事を用意する者としてはかなりの重圧でした。
だから、ここまで良くなったのが本当に奇跡のようです。
一年前は湿疹が出ていない状態が、想像できなかったから…。

今日はオーブンで蒸し焼きにしました。
三温糖で作ったから、色が濃い黄色になりました。
嬉しそうにすくって食べてる姿を見て、こちらが幸せになりました。
私は今回は「お預け」です。見てるだけ〜。
不毛ながらもダイエットしなければマジヤバイ…。

昨日今日は猛暑と言っても良かろうか、と思うのですが…。

昨日、市原の牛久で最高気温が３７．９℃だったらしい。
そりゃこっちも暑いよね〜と思いました。（結構近い）
テレビの祇園祭の中継観ていたら、すごい人並み。
昔はあの中にいたんだなぁ〜と感慨深いものがありましたが
この暑さで、子供連れてあの人混みに行こうとは思わないです（爆）
私の親は毎年連れてくれたけど、よく行ったなぁと思います。

今日は注文していたパン材料が届きました〜♪


あれ？クランベリー注文したと思っていたけど、し忘れたみたい。
今回は夏場ということもあり、粉類はこれでも少なめにしました。
南部小麦粉が、今回の目玉です。どんなパンになるのか楽しみです。
元種が今、全くない状態なので、今日から元種起こしに入りま〜す♪

今日は野菜ジュースを使った食パンを焼きました。


今日のは上手く焼けました(*^^)v皆様のアドバイスのおかげです。
気をつけたことは、
設定温度を２０度上げて焼く（時間は同じ）。
モルトを一つまみ混ぜる。
野菜ジュースは甘いタイプ（糖分多め)を使用。
あと、生地がそのままでは多い気がしたので、型に入れる前に
少し（５０ｇくらい）減らしてからキューブ型に詰めました。


うん、フタをするから少し減らした位がちょうどいいかも。
山食ならそのまま一斤量でいけるかと思います。
今回は上の角が丸くなっちゃったけど、ふんわり感はアップしました。
きれいなオレンジ色で、さっぱりした甘さのパンです。
栄養的にも悪くないので、なんだか得した気分になりました。
子供達もいつも以上に喜んで食べてくれました。
また作ろ〜っと(^^)/

梅雨はいずこへ？

---

ミニトマト


鈴なり状態で収穫したいけど、時間差があるのでなかなか…(>_<)
真っ赤なトマトは子供と鳥に狙われます！！


なす


結構順調に育っています。実も何度か収穫しています。
花もどんどん咲いているし、初めてにしてはいい方だと思います。


きゅうり


種まきから２ヶ月半。収穫までやっとたどり着きました。
でもまぁ、そんなに難しいこともなく、すくすく育っています。
鉢植えの方は、今は朝日しか当たらない所で療養中です。


かぼちゃ


この間受粉したのが、日に日に大きくなっています。
でもまだこの子しか育っていません。雄花しか咲いてないし〜。
あと、うどんこ病の葉は全部切り取りました。
これで上手くいくといいのですが。


えだまめ


花はちゃんと見たことがなかったけど、こんなに小さくて
真っ白だったんですね〜。かわいいわ＾＾


収穫♪


今朝収穫した野菜たち。美味しくいただきます。
このくらいの量を毎日長く収穫できたら食べやすいですね。

型を使うためだけにバナナを買ってきてケーキを焼きました。


本当はダイエット中だし、ケーキなんて…って思ってたんです。
でもやっぱりカワイイ型を手に入れてしまったら
焼きたくなるのが人情というものではないでしょうか…。
本音を言えば、少々味がイマイチでも良かったので（！）
砂糖とバターをかなり減らしたヘルシーなバナナケーキを焼きました。
この型で焼いてみたかっただけなんです。本当に。

で、焼きあがったので、ドキドキしてひっくり返したら
中心だけうまく抜けずにへこんでしまいました(-"-)
でも、花にちゃんとなってますよね？？
切り分けると、ハートみたいに見えなくもなく、かわいい
味も思ってたより甘くて、充分美味しいケーキになりました。
今後パウンドケーキをおめかししたい時は、この型を使います♪

初めての食パン型（キューブ型）使用パンです。
ドキドキしてフタを開けたら、色がとっても薄い…。


型は空焼きを２回しました。
暑くて倒れそうでしたが、せっかく買った型なので我慢しました。
なのになのに、スポンと抜けてくれたのはいいけど、焼き色が…。
もう一度オーブンに戻して、もう１０分延ばして焼いたのですが
それでもあまり焼き色は付きませんでした(>_<)
ちなみにパンは、高橋雅子先生のパンドミの生地です。


焼きたてはちゃんと立方体だった気がしたのですが
冷めたら上部が沈んでしまいました。あれ？？
なんだか良く分からないパンだな〜(-_-;)
でも味はちゃんと美味しいし、ふっくら仕上がってるし。
型が焼き慣れてきたら（表現おかしいけど）、もうちょっと
ちゃんと焼けるのかなぁ？それともこんなものなのか？
う〜ん、評価が微妙…。美味しいからいいか、今回初めてだし。

もう道具のせいには出来ませんね。


ずっとずっと欲しかったもの。
パウンド型（小型）は、近所の店のワゴンセールで買ったのですが
他の道具は楽天市場の「馬嶋屋菓子道具店」で購入しました。

パンの道具はもちろんだけど、今回一番私のツボを刺激してるのは
「クッキー型」です。ボーン型、クルマ型、汽車型。。。
この型で子供と一緒にクッキー焼きたいな☆


お菓子の型って、見ているだけでもホンワカした気分になります。
（本当は何を買うか、迷いに迷っていた私。。。）
大事に使いたいと思います(^^)ありがとう、ダーリン
さぁ、焼きまくるぞ〜！！

今日は「シナモンロール」というものに挑戦しました。


私は過去に、食べた記憶も焼いた記憶もございませんが
確かお友達ブログで見たのは「パン」扱いだったような…？
ウチにある本のレシピでは「ベーキングパウダー使用」だったので
パンにならないのかなぁ、と思いながらもワクワクして作りました。

パンのように発酵がないから、すぐに出来ました。
一番難しかったのは、くるくる巻いた後、包丁を入れると
生地がつぶれて丸くならない…。それをなんとかごまかして焼成。
焼き上がりはしっとりだけど、冷めたらパサっとしてしまいました。
食感としては、まさにスコーンでした。シナモンスコーン！！
味は甘くて美味しいのですが、子供達は飲み込めるのかしら？
レシピのベーキングパウダーを、酵母やイーストに換えたら
「パン」になるのかなぁ。パンバージョンも食べてみたいなぁ。

今日はまりさんの「まりの部屋」から
モカブレッドのレシピをお借りしてきました。

６年前に期限の切れたイーストを使って焼いたのに
ＨＢの天井に届くくらい、パンは大きく膨らみました。
それを潰さないように気をつけて取り出そうとしたのに
なかなか釜からパンが抜けません（泣）
必死になってるうちにヤケドするわ、その拍子にパンの頭を
触って潰してしまうわ、散々でした…。
なんとか抜いて、パンの写真を撮ろうとしたらカメラの電池切れ。
まともに撮れなかったけど、かろうじて一枚だけ…。
モカブレッドのふわふわは伝わるでしょうか…？


一口食べると、コーヒーのほろ苦さや香りが口に広がります♪
子供にはまだコーヒーは早いから、昨日のたまねぎパンだけど
私はマーガリンにガムシロップ塗ってコーヒー味を楽しみました(^^)
ふわんふわんで美味しいなぁ〜(*^_^*)あぁ幸せ♪食べ過ぎそう…。

今日は一段と蒸し暑いですねぇ〜。
一昨日のたまねぎ入りに気をよくして、ちょっとアレンジ。
パンドミの生地に、たまねぎ１００ｇを投入しました。
今日も手でコネコネしました。練習練習。


やはりyukaさんのおっしゃるとおり、発酵後の生地はゆるゆる…。
困ったときは型に流す！！今日はリング型を使いました。
オーブンの温度は予熱も１０度低くして、本の時間で焼きました。
ちょうどいい焼き加減になったと思います。
ふんわりパンが出来て大満足♪いい香り〜(*^^)v
冷めてから切っていただきましたが、ふんわりしっとりが持続して
しかもたまねぎ効果なのか、甘くておいしい！味も濃い！
かためパンが苦手なご主人お子様がいらっしゃるご家庭では
パンドミ生地でたまねぎ入りを楽しむのが良いかと思います♪

今日は七夕ですね。でも、この日が晴れたという記憶はない…。

---

かぼちゃ


今朝やっと雌花が開花しました。これまでに２個、雌花っぽいのが
付いていたのですが、咲かずに腐って落ちてしまいました。
風が強かったり、雨が続いたせいもあるかもしれません。
とにかく、人工授粉しましたので、あとは収穫を楽しみにします。
しかしウドンコ病がすごい…。木酢液効き目なし。
薬に頼ろうか（他に移したくないから）考え中デス。う〜ん。


きゅうり（シード)


こちらも花がいっぱい咲いています。鉢植えのものと比べて
ウリハムシの被害がまったくありません。
マルチングシートのシルバーのラインが効いているのかな？
病気の兆候もなし。至って順調です。収穫はこれからです。


ミニトマト（シード)


強風でだいぶ痛めつけられたものの、少し元気になってきました。
ミニトマトだけど、あまりミニサイズではありません。
今日は１つだけ収穫。合計５個目です。


ワイルドストロベリー


いちごの季節は終わっても、四季なり性があるので
夏でも花を咲かせます。（実はたいてい途中で腐っちゃうけど)
赤い実はやっぱり和み系です(*^_^*)


しそ


今日初めてシソを発見しました。
そもそも、私はこの庭でシソの種まきをしたことがないんです。
なのに毎年どこかでシソを見かける…。


レモンバーム


庭の端で自生しているのをひとつ、持ってきて鉢に植えました。
ウチの庭は結構、シソ科植物がよく生えています。
シソ科植物は強いから、育てやすいんです。ハーブ系は特に。


ノウゼンカズラ


夏の花。大きくて鮮やかなオレンジの花がたくさん咲くと圧巻。
ただ、花がらがすぐに落ちてしまうので、お掃除が大変です。
木や花や周囲がアリだらけになるので、花はきれいだし好きだけど
こまめに片付けないと…と少し気が重くなります(^_^;)

今日のパンは「たまねぎリュスティック」です。


アイデアはyukaさんからお借りしてきました。
すごく美味しそうに、野菜入りのパンを焼かれていらっしゃるので
思わず私も真似したくなっちゃいました(^^♪
今日のはＨＢ任せではなく、自分の手でコネコネしました。
たまねぎの水分を考えて、高橋雅子先生の本のレシピよりも
今回水は１割減らしました。かためで少しこねにくかったです。
１０分ほどコネコネしたら、荒みじんにしたたまねぎ５０ｇを
混ぜて、あとはレシピの通り発酵させてオーブンへ。
私は未だにオーブンの焼き加減がわかっておらず
時間を３分短く設定したのに、また焼きすぎてしまいました(-"-)
でも、焼いてる間、すごくいい香りが漂ってきていました。
これは期待できそうな予感♪

そしてその期待通りのお味でした。
たまねぎの臭みや辛味は消えて、甘い香ばしいパンでした。
何にも塗らなくても、パクパク食べてしまいそうな
ちょっとスナック菓子を思い出すような味です。
もう少したまねぎの量を増やしていいかも知れません。
プレーンなリュスティックも大好きですが、このたまねぎ入りの
リュスティックも大好きになりました。
yukaさん、美味しかったですよ〜(*^^)v

---

さくらんぼ酵母３日目…


泡も出てるけど、明らかに白濁しています…。
においもなんとも言えないにおいです。…もしや失敗？

興味深い本を本屋さんで発見しました。
小さい菜園を管理するようになって、私はますます野菜に興味を
持つ様になりました。産地や歴史、栄養、保存法、調理法など。
「野菜のソムリエ」なる資格がある事を知り、勉強しようかなと
密かに最近考えていたところでした。
だから少し高かったけど、迷わずこの本を衝動買いしたのです。

きれいな写真やイラストが多数載っていて、見やすいのですが
私が大昔に買った素材別の料理の本と、内容は大差ないです。
栄養成分や保存の方法が詳しく載っているのは嬉しいですが
レシピは簡単に書いてあるだけで、分量などは載っていない。
しかも少し（１つの野菜に対して１〜２種類）しかない。
思ってたより内容が浅いように感じました。
もう少し料理のレシピがしっかりしていたら良かったのに。残念。

しかも資格取得にはお金が掛かることを知りました…。
これは本読んで自分で勉強するだけじゃダメみたいです。
いろんな意味でガッカリだ。。。



↑なんにせよ、採れたてが美味しいよ、と思うヒネた私(笑)

我が家の朝はパンドミ（ＨＢ）から始まる…。


タイマーをセットしたのに、その時刻に起きられず。
おかげでミミが硬くて腰折れしたパンになっちゃいました…(*_*)
でも美味しいから許す！！楽ちんで美味しいなんて、私好みだわ＾＾


頂き物などで、さくらんぼがたくさんあるので（３パックもらった）
ここはやはり、酵母を作ることにしました。
いちごに匹敵するほどきれいな色です。赤系はきれいですよね♪
どんな香りになるのか楽しみです(*^^)v


あんず酵母で何作ろうか、と考えたら「パンケーキはいかが？」と
聞こえたような気がしたので、さっそく焼いてみました。
ふっくらモチモチで、酵母のパンケーキはやっぱり一味違いますね＾＾


京都から、子供の誕生祝いと一緒に小包が届きました。
先月帰省してた時、父は山で採ってきたどくだみを干していたので
「乾いたらお茶にして送って☆」とお願いしていました。
出来上がったばかりのどくだみ茶が同封されていて嬉しかったです。
ありがとう、父よ＼(^o^)／
本当はどくだみ茶、苦手だけど(笑)今年の夏は解毒の為にも
頑張って意識して飲もうと思っています。
いつもたくさん送ってくれてありがとうございますm(__)m

とにかく、うちの地域は海沿いのせいか風が強いです。
「大きな鉢だし、しっかり支柱も立てたから大丈夫」と油断して
昨日買い物に３０分位出ている間に、庭が滅茶苦茶になってました。

ミニトマトの鉢８つ、きゅうりの鉢１つが風に倒され
かぼちゃも風にパタパタと踊り、最近植え替えたインパチェンスは
葉がちぎれてしおれていました(>_<)
野菜類は支柱も１．８ｍあるから、それはそれは大変な有様でした。
ミニトマトは房ごと折れてしまったものもありました。
今年はかなり順調に育ってきただけにショックです。
全体的に枝や葉が風で傷んでしおれています。
きゅうりやかぼちゃはかろうじて無事でした。
他の花や野菜は場所がそんなに悪くなかったらしく、平気でした。


農家のご苦労が少しは分かるというものです。
自分の子供のように育てたものが、一瞬にしてダメになってしまう
むなしさを今年も経験してしまいました。
大きな鉢なので移動も大変でしたが、全部倉庫に移しました。
もっと早くこうしてあげれば良かった…と昨日の誕生会のウラで
実はひとりだけ、微妙な気持ちでいた私がいました。

私じゃなくて、上の子のです。


本当は４日生まれですが、両親も呼んだので今日になりました。
もう４歳です。早いものです…。

予定日を２週間も過ぎて、赤ちゃんも弱っています。
なんて、医者から言われ入院しました。
促進剤打っても効かずに、結局帝王切開。
初めから驚きと未体験の連続で、出産したという自覚が
なかなか生まれなかったのを覚えています。
それからというもの、この４年間は実にハードでした。
良く分からない土地で、慣れない母親業に疲れた日もありました。
でも、いつもすぐ近くにこの子がいて、もしかしたら主人よりも
この子に話しかけているのかなあと考えると
やっぱり親子って運命共同体なんだなぁと思います。
未だに手を焼くことが多いのですが、それでも毎日少しずつ
成長しているのがよく分かります。
私も母として人として、少しは成長しているのだろうか…？

主人の両親からもらった水着やサンダル、花火。
私たちから贈ったミッキーの目覚まし時計。
ケーキやご馳走にも喜んでくれてよかった(*^_^*)
もう４歳。まだ４歳。これからもよろしくね。

今日から７月ですね。もう今年も後半戦に入りました。

先日作ったあんずの酵母液で元種を作りました。
今日は相田百合子さんの「自家製酵母でパンを焼く」から
スコーンを作ることにしました。
ドライフルーツはレーズンと蜜りんご、そして手製のあんずジャム。
あるものでしか作らない私…。

一次発酵では油断して過発酵気味にしてしまいました。
気づけば容器からあふれそうになっていたので
あわてて生地を天板に広げました。
カードを使って切り分けたのですが、ゆるゆるでくっつきまくり。
そのまま軽く二次発酵させて、オーブンに入れました。


焼き上がりを見るとやっぱりみんなくっついていました(笑)
筋が放射状に入っているだけ。
仕方ないので切り分けようと持ち上げた時、気づいてしまいました。
「これはスコーンというよりパンである」と。
私のイメージでは、スコーンはさっくりした生地なのです。
それが今、持っているのはふわふわしたパンそのもの。
味見すると「スッパイ」のがフワ〜っと広がりました。
あんずジャムの効果が絶大に発揮したのでしょうか(笑)
しかし何故パンになったのだろうか？
ドライフルーツが足りなかった？過発酵？こういうパン？
？？？が頭をぐるぐる回っています。
納得いかないので、近日中にもう一度リトライしたいと思います！！