輝いてる日々

今日は自分のために焼いてみました。。。


前回は試食もせず母に送ったのですが、母のあまりの絶賛ぶりに
私も食べたくなってしまいました。
今回も門間みかさんのかぼちゃパンのレシピで焼いたのですが
心置きなく食べたかったので、１．５倍の分量で作りました。
材料はちゃんと量ったつもりですが、こねてて生地がべたつきました。この前のはプニプニしてて、とっても気持ちよかったのに〜。
なので、丸める作業もイヤイヤで、大きさもまちまち。えーん。
このかぼちゃ、実は夕飯の残りの「煮物」だったりします（笑）
味が薄くてかぼちゃ自体もイマイチだったので、パンに変身。
こんなんでいいのだろうか、と自問しながらも作業しました。


さっそく焼きたてを食べてみる…。
すごいふわふわ〜ん(^^)vそして美味しい！！
醤油の味とか分からないです！これはこれで十分いけてます！
おうちパン代表、って感じの味です。
甘くて、イーストのにおいもかすかに感じるような、懐かしい感じ。
これは明日の朝、子供も喜びそうです＾＾

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おやつ／おからクッキー


何故かこのブログの検索ワード２位に何ヶ月も君臨している
おからクッキーを焼いてみました。（ちなみに１位は扁桃腺炎ｗ）
パンとかガーデニングなら分かるけど…。
近所のコンビニで、おからが３００ｇ２０円で売っています。
すぐに売れるみたいで、滅多に見つけられないけど
売っていたらついつい買ってしまうのです。

明日からバイトの研修が始まります。
ちょっとブランクがあって不安ですが、頑張ってきまーす(^^)/

フミィさんブログ復活記念（笑）


フミィさんと言えば、ぐるぐるうずまきパンのイメージがあります。
なので、高橋雅子先生のイースト本を元に、さつまいもを
栗に変えて、うずまきの食パンにトライしました。
こうやって意識してうずまきを作ったのは初めてかも。


決して茶化したわけではなく、リスペクトの気持ちをこめて
焼いたのですが…どうなんでしょう、これ＾＾；
妙に縦長な、「の」になっちゃいました。
しかもフミィさんと言えば、強力粉は「春よ恋」の
イメージが強かったのに「イーグル｣で焼いてしまった…。
当然、フミィさんの腕には遠く及ばなかったのですが
お味としてはそれこそパン屋さんのような、しっとりして
キメの細かい食パンになり、満足しています。
それにしても、この栗、美味しくなかったなー（爆）
栗の味していない時点でアウトですよね。
去年自分で作った甘露煮の方が数段マシでした。
もう、外国産のは買わないようにしようっと。

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いちご酵母７日目


昨日（２７日）、奇跡の逆転劇を見せてくれました。
元気いっぱいに育ってくれて、アリガトウ！！

気がついたらベーグルを作っていました。。。


今日のはホント、ブサイクちゃんになりました。
心ここにあらずでは、全然上手く出来ないですねぇ。
リング解けてるのもあるし…トホホです。
ちなみに今回は、イーストで、まさこ先生のレシピどおり
準強力粉（タイプＥＲ）と薄力粉（北海道小麦粉？）を使用。
中身はシナモンレーズン、ドライいちご、蜜りんご、クランベリー。
いつも一緒ですね…たまには変えないと、とは思うのですが
身近にあるもので済ませてしまう不精な私。


クランベリーに当たったので、お気にのハーブティーで朝食。
ローズヒップとクランベリーのオーガニックティーだけど
放置時間が長すぎて濃い濃い色になっちゃいました＾＾；
ちなみに、シナレズフレーバーのティーやいちごフレーバーの
ティーもりんごティーも今、家にあります(*^^)v
なんかこんな風に選べるなんて、セレブだわ〜。（発想が貧相？）

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最近、また酵母にトライ。




ブログ休止中もトライしたけど、エキスですら貧弱で
結局元種にもならず、全滅でした。粉もたくさん廃棄しました（号泣）
さくら酵母は桜な香りじゃなかった！！くさくてダウンです…。
このレーズン酵母、やっとここまで成長してくれて涙が出そう。
いちご先輩（一日早いのだ）、もっと頑張れー！！

京都の実家から、いかなごのくぎ煮が送られてきたので
私も頼まれていたものと一緒に、パンやお菓子を送りました。


これは門間みかさんのレシピで焼いた「かぼちゃのちぎりパン」。
みかさんのレシピは久々でしたが、扱いやすいなぁと思いました。
生地を触っていると、優しい気持ちになれるというか。
ただ、本の通りに作ろうと思ったのに、生地を９分割してしまい
（本では１６分割）微妙に違っています…。
まあ何とか、スキマなく膨らんでくれたので、ヨシとします。
　

これは稲田多佳子さんのレシピで焼いたマドレーヌです。
はちみつがなかったので水あめで代用しました。
あと、たかこさんのレシピでは私には甘すぎるので
お砂糖を20％くらい減らして焼きました。
シェル型の使用は今回２回目なのですが
イマイチきれいな焼き色がつきませんでした、残念。


ハート型は逆に、こんがりいい色過ぎるくらいです＾＾；
ハートの方にレモンピールを混ぜたから、そのせいもあるかも。
でも、なかなか好みの色にするのは難しいわ…。

いつもはまさこ先生のレシピでパンを焼いて送っています。
両親も結構気に入ってくれているようなので、今回荷物と一緒に
「少しのイーストでゆっくり〜」の本を入れておきました（笑）
ハード系好きの父よ、頑張ってバゲット極めてね。

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そんな私の、この日の朝ごはん。。。


ひっさびさにホームベーカリーでレーズン食パンを焼きました。
もちろん「ソフト食パンコース」ですよ。
ふわふわでキメの細かい食パンが焼けて、ちょっと感動。
来月はきっと、ホームベーカリーにお世話になるんだろうな…。

お久しぶりです、きゃさりんです。
かなり長い間ブログを放置してしまいまして
私の事などとっくに忘れてしまった方も多いと思います。
どうにかバッグ類は完成しましたので、また皆さんの
ページを後ほど巡回していこうと思っています。ワクワク



実は水面下で（？）就職活動などもしておりました。
家族にはクルマもバイクも乗っちゃダメ！と言われてしまい
自転車で通える範囲の仕事先を探していたのですが
なかなか道のりは厳しく、挫折しそうでした。
田園風景の美しいこの近所に、働く場所は皆無でした。
でも！とうとうこの間、久々に面接受けて決めました！！
どこだと思います？２９歳、がけっぷち主婦のパート先…。

ななななななんと、カフェですよ、奥さん！！
カフェなんてほとんど入ったことのない私ですが
平日昼間のいい時間に使ってもらえる事になりました。
ちなみにチェーン店ですがスタバではありません（笑）
カフェというよりスタンドっぽい感じのお店です。
大好きなコーヒー紅茶軽食に囲まれて働く事になりました。幸せ
これはもう、頑張るしかないです

ご無沙汰しています、きゃさりんです。
カメラが壊れたせいもあって、なかなかパンなどの日記を
アップする気になれません…。携帯のカメラもイマイチだし…。
でも、パンは毎日のように焼いています
最近、またまたお菓子の型をいくつか手に入れたりして
台所はパンク状態ですが、私はウハウハです。オホホ。

取り寄せた布も届いたので、さっそく十数年ぶりに
ミシンなんか使って縫い物したりしています。
ちなみにミシンは夫の母に借りました。持ってないんです、私。
ミシンの説明書見ながらなので、なかなかはかどりません（笑）
家庭科、すごく苦手だったんです。実技教科の中で一番ダメでした。
そういえば小学生の時、手芸クラブもやってたのになぁと
大昔の事を思い出しながら、サンリオキャラのついた
かわいい布を切ったり縫ったりしています。
絵本かばんなんかは１つでいいけど、お弁当袋とかは
替えの分も必要なので、最低２枚ずつ…それを２人分…。
肩こりと腰痛がひどくなったような気がしますが
これも親心で、好きなキャラクターで揃えてあげたかったんです。
その気持ちを１針１針にこめて（怨念？）頑張りまっす！！
まだまだゴールは見えてませんが…！！

あ、そういえばベーグル焼いたんです。


中にはドライいちごとホワイトチョコを入れました。
この画像は、主人の携帯で撮って、マイクロＳＤに落として
ＰＣに取り込みました。キレイだけど面倒くさいのでもうしません。
マイクロＳＤって初めて見たのですが、小さいですね〜。
ＳＤでも十分小さいのに、ミニＳＤなるものが出てきて
さらにそれより小さいマイクロＳＤ…技術の進歩はすごいですね。
私なんかはなくしそう＆（小さくて）出し入れしにくいので
ＳＤで十分な人間です。。。
って、パンの話からかなりそれてしまいましたね…。
まだ実は（書いている午前２時半現在）食べていないので
何とも言えないのですが、きっと美味しいと思います。
このベーグルもイーストです。まさこ先生のレシピです。
粉はスーパーキングで、やはり一次発酵を入れました。
焼いている最中、ホワイトチョコが液状になって
ベーグルから噴き出しているのを見てしまいましたが
焦げなかったので、まあ、大丈夫でしょう…。
全部流出していない事を祈るばかりです。



前回のブログで書いた、髪形の悩みは解決（？）しました。
結局、ショートにはせず、毛先だけ切って、と言いました。
そうしたら、思いっきり梳かれてしまいました。何故？
「段入れないで」って言ったはずなのに…。
切った直後は美容師さんのブローでまさに「半井さん風ヘア」に
なったのに、次の朝にはハネハネになっていました！
前髪も眉上１センチだし、私のつまらない悩みは
こうして想いもよらない終焉を迎えました！！！
悩んでも結局、意味ないんだなぁというのが今回の教訓です。
まあ、前髪もそのうち伸びるしね〜、なんて。

また、袋物が完成したらブログ復帰します。
できれば今週中…では、また！！

どうでもいいですよ、と言われそうな私の悩み。

今、私の髪は自分の人生の中で一番長く伸びています。
といっても、真っ直ぐ引っ張ったら脇ぐらいなので
全然大したことありませんが、今まではおかっぱ位が最長でした。
何故伸ばさなかったかというと、結構なクセ毛だからです。
今でも容姿は別として、何もスタイリングしていなくても
モデルの蛯原友里さんくらいクルクル巻いています。
朝起きてすぐは、本物のヤマンバ（見たことないけど）並に
爆発した、怒髪天をついた髪型になっています。
それを梳かすとエビちゃんになるわけです。（容姿は別ですよ）

でも、この髪型（エビちゃん風巻き髪）に憧れた時期も
あったのですが、これだとすごく家事がやりにくいのです。
しかも髪がチクチク自分の肌を刺激して、かゆいんですよ…。
敏感肌だから、ショート寄りにしていたのもあるのです。
うしろでまとめたりしましたが、長さも揃っていないので
就職活動するにあたり、ここらで切ろうと思っています。
飲食関係なので、スッキリした方が好印象ですよね？

しかし、ここまで来たのに…とまだ未練があったりします。
今年も寿があるし、長い方がいいのかな…とか思っちゃって。
切るならバッサリ藤原紀香さんみたいな感じにしようかな、とか
これまた優柔不断な悪い癖が、私を悩ませます。

このまま美容院行くと、きっと「お任せします」なんて
オーダーして、また激しく後悔しそうな感じです。
本当にどうしよう〜〜！！悩むわ〜

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そして保育園の入園説明会に行ってきました。
入園準備品や園でのルール説明がありましたが
結構家庭的で、しっかりとした生活を送れそうな雰囲気でした。
園長先生は「ちゃんとした生活が子供を育てる」という信念で
お話されていたので、グータラ親な私は少しドキドキしました。
それにしても準備品って多いですねー。
袋物や道具はほとんど自由ですが、その自由もクセモノですね。
大型スーパー行っても、種類の多さに何を選んでいいのやら
さっぱりわからないほどたくさんありました。
でも、子供が欲しがったキャラクターものは売っていませんでした。
袋モノも私が頑張って縫う事にしましたが
布生地をゆっくり見られないので、ネットで注文しました。
結局今日はどうでもいいような「お名前ラベル｣を買ってきました。
こんなペースで揃えられるのでしょうか…！！
自分が不安で不安で仕方ありません。あと３週間しかないのに…。

そんなこんなで、プチパニック状態です
就職の事もちゃんと考えなきゃいけないですが
その前にいろいろやらなきゃいけないので、ちょっと
ブログも飛び飛びになっちゃうかもしれません。
レスが遅れるかもしれませんが、お許しくださいませ〜。

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昨日焼いたプチパンが…




まったくツヤもなく、カニの甲羅みたいな皮のパンになりました。
こんなの初めて…でも中はそんなにパサパサでもなく。
これってどうなんだろう。また悩みが発生…。

蜜りんごカンパーニュを美しく撮りたかったのに…。


いきなりカメラが壊れました。
その直前まで普通に使えていたのに（主人談です）
焼きあがったカンパーニュを撮るとすごいノイズが…（上の写真）。
あちこちボタン押しているうちに、ボタンも利かなくなりました。
まだ買って一年経ってないのに…。もう壊れちゃったよ
仕方ないので、自分の携帯で写真を撮りました。




私の携帯も、微妙な写りだわ…。
あ、このカンパはまさこ先生のイーストレシピで焼いたんです。
外見は変だったけど（笑）とても美味しく焼けたのにー。
残念ながら、今日はパンではなく電器屋にクレームを
言いに行った話です。パンの話がしたかったのに…。

去年も修理して数ヶ月しないうちにデジカメが壊れました。
電器屋に言ったら「違う場所なので再修理」と言われ
また１万円かかると見積りを出されました。
それじゃあんまりなので、新品を購入したのですが
値切っても「他の客と不公平になる」と断られました（怒）
結局電器屋の言う値段で、オマケもないまま買ってしまいました。
悔しいので、５年間保証をつけておきました。
そのデジカメもまた、昨日壊れてしまったのです。
約１１ヶ月の短い命でした…！！

今日の店員は、クレームにも真摯に対応してくれて
「大急ぎで修理するようにメーカーに言いますから｣と平謝り。
新品と交換はさすがにしてもらえなかったけど
最短１０日で直しますから、とペコペコ謝っていました。
普段クレーマーではない私たちなので、ちょっと申し訳ない様な
気の毒な気持ちになり、カメラを修理に出してきました。
その間、携帯でブログの写真撮ります。
そういう訳でしばらく不鮮明な画像になりますが、お許し下さい

その後せっかく来たのだから、とフードプロセッサーの売り場へ。
書いてある値段はかなり高かったので、その売り場担当者に
「もう少し安くなりませんか。某電器屋で１万５千円でしたけど」
と言うと、１万４千円まで下がったので買いました。
ポイントや値引き券を使って、９０００円弱で購入しました。
これはさすがに、最安値でしょう♪
いろいろ迷った末、結局ナショナル製にしました。


クイジナートやバータイプのものなど、本当に悩んだけど
スライス機能がどうしても欲しかったのでこの機種に決めました。
ちゃんと使いこなせるかしら…。ちょっと不安です。
これでご飯の支度が早くなるといいな☆

帰りは結構ルンルン気分で帰ってきた、単純な私でした。

昨日は暖かでしたね。。。


今回もまさこ先生の新刊のレシピで焼いたのですが
あっという間に一次発酵が終わりました。
本当は、オーバーナイトでゆっくり発酵させなきゃいけないのに
いつも昼間にこね→発酵パターンで、しかも３時間で発酵終了…。
いいのかな〜と、思いつつ、キューブ型に入れて焼きました。
二次発酵も思いのほか早くて、型に掛けていた手ぬぐいに
生地がくっついてしまいました。はがしたら痕が残りました（泣）


今回、このキューブ型にはいっぱいオイルスプレーをかけたので
パンが型にくっつく事はありませんでした(^^)
結構本のお手本に近い感じで焼きあがったように思います…。


食べるとしっとりしていて、美味しいパンでした。
ココアがくどくなく、あっさりしていて軽いんです。
甘くないし、苦くないし、何か塗っても塗らなくてもイケます♪
本に書いてある通り、ミルクジャムや練乳なんて合いそう。
今度焼くときは、ピールやベリーを生地の中に入れても
面白いかも、なんて思いました。（そのままでも美味しいですが）
これもリピあり、なパンでした☆

季節ものですね〜。


昨日のアニメちびまる子ちゃんで、たんぽぽやつくしが
食べられる事を知ったうちの子供達。
庭のつくしを食べたい、と大騒ぎするのですが
食べるほどでもないので近くの土手で摘んできました。


近くにはバイクのお兄さんたちが溜まっていたのですが
子供達は怖がることもなく「こんにちは〜」「何してるのですか〜」
「バイクカッコイイですね〜」とずっと話しかけるので
お兄さんたちはバイクで走り去って行きました（笑）
おそるべし、我が子たち＾＾；
今がちょうどつくしのシーズンかな？
たくさん生えていましたが、風が強いので30分ほどで終了しました。
家に帰って、ハカマ部分をとって、洗って下茹で。
あとは酒、砂糖、みりん、醤油で味付けて最後に鰹節を混ぜます。
分量は適当ですが、カンタンなので機会があれば作ってみて下さい。
あつあつご飯にピッタリで、ほんのり春の味がします。

またまたしわが出来ちゃったなー。


多分過発酵が原因かと…（乾燥も一因か？）
でも、キレイに出来ても出来なくても味はそんなに大差ないのです。
本当に見た目だけなのですが、それでも悔しさは残ります。
うーん。この間のリベンジにならなかった


ドライいちごがいっぱい入ってます♪
昨日ＴＶで、こういうドライフルーツも添加物をばりばり
使っていると報じていましたが、それでも美味しいのよね…。
何となく複雑な思いで、今朝の朝食をアップしてみました。

今年はケーキを子供と合作？しました。


それにしてもいちご、高かったー
ひな祭り価格なのか、６８０円もしたよ。きれいだけど。
余ったら酵母にでも…と思っていたけど、恐れ多くて使えません。
余すことなく、使い切りました。
いちごシロップも作って、ケーキに塗り塗りしました。
今までは子供が寝ている間にデコレーションしていたけど
女の子のお祭りだし、何でもやりたがる子なので
ホイップから飾り付けまで手伝ってもらいました。
４歳ながら頑張ってたと思います＾＾
下の子が時折手を伸ばそうとすると、すかさず「コラ！」と
母ソックリの怒号で追い払っていました＾＾；
今年は飾りを奮発したけど、ちょっとゴテゴテしすぎたかしら？
パパが帰ってきてから食べようね☆


私はこっちの方がヒットかも♪




先日、実家の母が送ってくれた荷物の中に入っていました（笑）
家族の誰よりも、私が大喜び＼(^o^)／チロル大好き〜♪
玄関に飾ってあります。きなこもちのより、私好みでした

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さくら酵母１日目


さくらの花も酵母が育つと聞いてさっそくトライです。
ハーブ並みに難しいと思いますが、何事もやってみなきゃね☆
庭のさくらも、そろそろ終わりに近づいてきたようです。

実家と友人に送るため、３種類のパンを焼きました。

オレンジピール入りプチパン


オレンジピールは30ｇほどしか入れていませんが
しっかりとオレンジの香りがついたパンになりました。
ただ、生地はゆるくなってしまいました。
クープが難しかったです。（ピールにもナイフがひっかかるし＾＾；）
粉はリスドォルとハードブレッド専用粉を半々使用しました。

蜜りんごベーグル


ツヤはあるものの、表面がデコボコしてしまった
成功して欲しい時に、なかなか上手く焼けません…。
今回、中身をシナモンレーズンか蜜りんごか、で迷ったけど
蜜りんごにしました。どっちも入れとけばよかった、と今思う私。
粉はスーパーキング100％で作りました。

食パン


今回、型にオイルスプレーするのを忘れて、取り出す時慌てました。
ガンガン落としてなんとかスポッと抜けました。ホッ。
粉が250ｇだから、型がちょっと割合的に大きいのですが
そんな事は感じさせないくらいふっくら焼きあがってくれました。
これは発送時間ギリギリに焼きあがったので、ヒヤヒヤものでした。
粉は春よ恋100％で作りました。

あとお味噌やマザー牧場のお土産を一緒に箱詰めして出荷。
パンはそのままだと多いので、実家と友人で半分ずつ送りました。
喜んでくれるかしら…どきどき☆

昨日はひな祭りケーキの土台も焼いたので、オーブンは４回使用。
家事も並行して作るから、やっぱり疲れましたね＾＾；
私がカフェをするのは無理かもしれないと思いました。

ちなみに、今朝はパンがなかったのでホットケーキ焼きました。
昨日の夜気づいたけど、疲れて何も出来ませんでしたとさ（笑）

房総半島の旅番組では、必ず紹介される「マザー牧場」。
新聞屋さんから招待券をもらいました。招待期限が3/7迄でした。
家からクルマで１時間くらいなので、お散歩がてら行ってきました。




名前の通り牧場なので、動物は動物でも「家畜系」の動物が
すぐ触れあえるところにいます。
広大な敷地に雲ひとつないいいお天気♪
今が見ごろの菜の花も、斜面に群植されてとてもキレイです。
風が少し強かったけど、広い芝生にシートを敷いて
持参したおにぎりやから揚げのお昼ごはんを食べました。




もちろん子供達も放牧☆
平日なのもあって人が少なく、本当に貸切状態です。


お散歩中、何故か「キョロちゃん」に遭遇しました。
子供は「チョコボールさんがなぜココに？！」と
キョロちゃんに質問攻めでした。
子供の勢いに、キョロちゃんは少し動揺していました（笑）

牧場の動物ショウを見たり、ソフトクリームを食べたり
観覧車に乗ったり、子供達も喜んでいた様子。
実家へのお土産を少し買って、夕方前に牧場を後にしました。

実は、５年前の新婚旅行で最初に回ったところがマザー牧場。
私たち夫婦の、思い出の地でもあるんです（笑）
その時と全く変わっていなかった、のんびりした雰囲気に
ちょっと心癒された一日でした。

この間のクランベリーリュスのリベンジを…！と思ったのに。


このリュスティックも高橋雅子先生のイーストレシピで焼きました。
実は、夕飯の準備に追われている最中に
二次発酵が終わってしまい、キッチンでひとり大パニックでした。
でもお腹を空かせている家族を待たすことは出来ずに
夕飯を優先させてしばらく放置してしまいました。
案の定、過発酵＆表面を乾燥させてしまいました。
その後焼成しましたが、今回も飛び出たレーズンが焦げました。
タイムコントロールも含めて、上手く焼くって難しいですね…。


でも、このレーズンリュスティックの方がまだ出来はマシです。
乾燥したから皮は硬いけど、中身がモチッとしているので
前回よりはリュスティックっぽいと思います。
多少ですが気泡もあるし…。でもまだまだ納得していません。
もう一回、混ぜ物リュスを焼かなければ！！
焼かなきゃいけないパンがいっぱいあります。大変だ〜！！