輝いてる日々

想像通りと言ってはなんですが、やっぱり嵐の１ヶ月でした。

子供達は保育園に、私は仕事に通う新しい生活が始まって
家族の時間の流れが今までとは劇的に変わりました。
最初の頃はみんな気張っていたのもあったのですが
４月も後半になってくると徐々に疲れが出てきたみたいで
家族で風邪のうつし合いが始まりました＾＾；
そうしているうちに下の子が喘息になり、とうとう保育園も
休んでしまいましたし、私もそれに伴って早退や遅刻しました。
健康自慢する主人まで風邪で医者通いする始末です。
上の子も咳が止まらないし、主人に至っては歯まで痛がってます。
誰かが言っていた「ＧＷまではみんなが戦うことになる」は
大げさではなく、本当だったようです。

でも、こんな事があってバタバタと毎日が過ぎているわけですが
みんな笑顔で、それなりに新生活も楽しんでいる様に思えます。
私も職場の雰囲気にだいぶなじんできたし、毎日新鮮で
専業主婦だった時とは違う気持ちで家事や育児に取り組んでいます。
主人は今までより家事を積極的に手伝ってくれるようになり
精神的にもかなり助けてもらっています。
子供達も新生活の中で、友達と遊んだりケンカしたりで
親とは違う刺激をいっぱい受けて帰ってきます。
家の中でぐずったり怒りっぽくなった時もありましたが
保育園という場所は楽しいらしく、週末になると
「今日は休みかぁ」とちょっと寂しそうな顔をします。
まあ、嫌がることはほとんどなかったので助かりました。

気がつけばもう５月です。早いですねー。
五月病に気をつけて（笑）家族みんなが元気に過ごせたら
いいなぁと、母である私は思います☆

「きゃさりんといえばリュスティック」の声にお答えして（笑）


これも高橋雅子先生の酵母リュス応用編のレシピで焼きました。
しかし…カエルの顔みたいなパンになってしまいました（爆）
三ヶ所に入れたはずのクープがひとつだけ激しく開きました。
他の二つはクープになっていないし、とにかく変わったパンです。


中は結構気泡が入りました。リュスの感じがちゃんと出ています。
もちもちしたのは良く分かりましたが、肝心の味がさっぱり不明。
明日は風邪が回復して、鼻が通っているといいな…。
これはもう一度焼くべきかしら？？

昨日は実家の母の誕生日でした。
ちょうど昨日は母の仕事が休みだというので
誕生日に届ける為に、ひたすら必死に夜中に焼きましたよ。

シフォンケーキ


生まれて初めてシフォンケーキを焼きました。
初めてにしては、まあまあ膨らんだと思います。
ブログ仲間のぬくさんが絶賛されてた、そして食べた皆さんも
絶賛されていた、あのノンオイルシフォンケーキレシピで作りました。
結局味見もしないまま、ホールで送りました。
でも。ノンオイルだというのに、しっとりしているし
ジューシーな感じがするのは見た目で分かりました。
近いうちに今度は自分用に焼きたいと思います＾＾
幸い、子供にも生卵以外なら全卵食べさせてもよいと
医者からお達しがあったので、気分よく焼こうと思います。

キャラメルスコーン


これは天然酵母のスコーンです。まさこ先生のレシピです。
前々日から仕込んで、焼く前に切り分けて焼きました。
仕込みはフードプロセッサーだし、楽々でした(^^)v
このスコーンは過去に一度焼いたことあるけど、やっぱりＦＰで
ガ〜ッと混ぜて作った今回の方が、さらに美味しかったです。

ベーグル


これもまさこ先生の、天然酵母レシピのベーグルです。
ちょっと表面がボコっちゃったわ＾＾；
中身は例のホワイトチョコチップバージョンと何もなしバージョン。
リーンなパンも入れた方が飽きないと思ったけど
今思えば、いろいろ中身を入れた方がよかったかなぁ。

レモンピールパン


これはみかさんのシトロンレシピから焼いたパンです。
でも焼きあがりは微妙…。膨らみもイマイチ（笑）
母を実験台にして悪いけど、いつも買っているうめはらの
レモンピールじゃなくて、少し安価のレモンピールを使いました。
味の違いはどうなのかな…って思って買ったけど
やはりすごい差がありました。
もう絶対、うめはらの方が美味しいと思います！！
パンに入れたら美味しいかも…と思ったけど、正直美味しくないです。ごめんよ、お母ちゃん子供は喜んで食べていたけどね。

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そして頑張りすぎて風邪を悪化させ、寝込んでいた私に届いたモノ。


前々からリクエストしていたロイズのポテトチップチョコレートがっ！
しかも３箱も入ってる☆これでちょっと浮上した、単純な私＾＾
またまた母に借りを作っちゃったなぁ。

背の低いパンドミです。睡魔に負けました…。


焼きあがったのが午前０時ごろです。
最近は早起きの生活なので、子供と一緒に寝る事もあります。
もう少し発酵させたかったけど、限界に近い状態だったので
無理矢理オーブンに入れちゃいました（泣）


いい加減にクランベリーを混ぜたのも一目瞭然（笑）
随分偏っていますね…性格がよく出ています。
パンは小ぶりでしたが、天然酵母独特の歯ごたえと風味は健在。
睡魔には負けましたが、美味しかったです。

相変わらずブログの更新が滞りがち…。


これは酵母パンのパンドミのレシピに、レーズン100gを混ぜて
型に入れずに焼いたレーズンパンです。（←そのままやん！）
クープ、一生懸命入れたけど…イマイチな感じ＾＾；
しかも切ったところの画像も撮り忘れてしまったようです。
でも見た目よりはずっと柔らかで、美味しいパンでした。
うん、もう疲れて仕方ない時には、こういう形成もいいかも。

今朝のパンは雑穀の入ったカンパーニュです。


これも高橋雅子先生の「自家製酵母」のパン教室から…。
やっと届いた南部小麦粉を使いました。ちょっと贅沢な感じ。
元種はタイプＥＲ（確か道産小麦粉）で作っています。
我が家は実家から「やずや」の雑穀をもらっているので
それを30g入れたのですが…ちょっと押麦の割合が多いので
歯に当たるのが気になりました＾＾；それ以外は問題ありません。
普通の市販の雑穀なら、大丈夫だと思います。


しかしヘルシーな感じの、軽くて柔らかいカンパーニュなので
食事のパンとして取り入れると良さそうです。
和食ご飯のおかずにも合いそうです。クセもないしね。
明日はサンドにして食べようと思います☆

やっとキター☆


ついに酸っぱくない酵母様が出来ました！！
苦節３ヵ月半の苦労も吹き飛ぶような出来栄えです。


しつこく別の角度から撮ってみました。
これは高橋雅子先生のレシピで焼いたパンドミ（食パン）です。
久しぶりに食べた酵母の食パンは、やっぱり優しい味がしました。
そして何より、酵母なのにふわふわに焼けるんですよね。
焼いて数日しても、そのままで美味しく食べられるなんて
酵母パンにあるまじき姿です。（←ほめているのよ＾＾；）

そして数日後。


やっぱりベーグルを焼いちゃいました。
でもこれには事情があって…。準強力粉を切らしてしまったのです。
注文するのも忘れるほど多忙なスケジュールだった為
残り少ない「春よ恋」や「スーパーキング」でベーグルを焼きました。
でもいい粉使うとやっぱり一味違う気がします。


中身はいつかの伊予柑ピールとホワイトチョコチップ。
なかなかこの組み合わせは美味しかったです☆
イーストベーグルとはまたちょっと食感が違う気がします。
甲乙はつけがたいのですが、久々の酵母様に興奮しています。

今日焼いたパンはまた今度アップしま〜す。

昨日からバイトのシフトに入りました。

子供達は先週から保育園に通っていました。
一週間で園生活に慣らして、今週からは通常保育。
まあ、嫌がることもなく普通に通っていたので安心していました。

が。昨日は下の子に思いっきり泣きつかれて困りました。
「保育園なんてイヤ〜！！ママとお仕事行く〜！！」と
ずっと大泣き。上の子はお友達とすっかりなじんでいるのに…。
かわいそうだけど、無理矢理先生に託してきました。
こっそり窓からのぞいたら、１人でビービー泣いていました。
ああ、胸が痛む…でも、頑張れ、下の子よ！！

とんぼ返りで帰宅し、今度は病院へ。
前の晩から、膀胱炎で血尿が出るようになってしまったのです（T_T）
疲れたり、精神的に弱ると発症する膀胱炎。
いつしか血尿まで出るようになってしまいました。
こうなると抗生物質のお世話になるしかありません。
そうこうしているうちにバイトの時間になってしまいました。

私が勤務しているのはチェーンのシアトル系カフェですが
ほとんど手作業で、オーダーごとに飲み物を作っています。
今は覚える事もたくさんあり、まだ慣れていないので
難しい事もありますが、結構面白いです（バイト２日目時点で）
ただ５時間ぶっ通しで立ちっぱなしなので筋肉痛が…。
昨夜は両足にシップいっぱい貼って寝ました。
体力の衰えを痛感したきゃさりんです。

仕事が終わるとママチャリをシャカシャカこいで保育園直行。
昨日も今日も仕事が３０分延長したので、１７時ジャストのお迎え。
朝とは違って元気な声で「ママー！！」と喜ぶ子供達。
ゆっくり子供の歩幅に合わせて、歌を歌いながら家に帰りました。

おかげ様で今日の昼には血尿は治まりました。
でもシップのお世話になる日はまだまだ続きそうです…。

お花見日和の、いいお天気が続いています。
気づけばもう、すっかり春（だって４月だもんね）になってて
冬の間ほったらかしだった庭に出るのが怖かったきゃさりんです。

何個の鉢が枯れてしまったことでしょう。
冬に買ったジャガイモの種芋も、庭に転がったまんま…。
（完全、子供のおもちゃになっていました）

しかし放置していたにもかかわらず、キレイに咲いた花も
たくさんあるので、掃除がてら写真も撮ってみました。
懺悔の気持ちもこめてアイウエオ順に紹介します。長いよ…。


アスパラ


いつの間にやら芽が出てた！！
今年のアスパラは太くて美味しそう☆
でもここまで大きくなったら硬いので、次に出てきた芽を食べよう＾＾

オステオスペルマム






一番上の葉が白いものは去年、鉢から移したものですが
他のは種まきして地植えにしたものです。
多年草なので、枯れない限りは毎年春に咲いてくれる予定です。
周りにはノースポールやカモミールのこぼれダネがいっぱい
発芽して、とんでもない事になっています。
だいぶ抜いたけど、これらの方が強いので気をつけなければ…。

キンギョソウ（と思う）


どこからやってきたのか、ぐんぐん成長して花までつけました。
かわいいピンクの花です。かわいいからこれも種まきしようかなぁ。

四季なりいちご


去年は虫の餌になってしまって、ほとんど食べられませんでした。
今年は高床式にしたので、きっとダンゴムシ被害は減るはず。
放置プレイでも結構元気です。

種まき（ミニトマト、きゅうり、ミニヒマワリ、バジル）


今日は温かいので、ミニトマトやきゅうり、ミニヒマワリ、バジルの
種をまきました。畑スペースにはジャガイモの植え付けをしました。
ジャガイモは時期ハズレになっちゃいましたが…(-_-;)
野菜の種は去年のものなので、発芽率もきっと悪いと思いますが
今年も夏の菜園を楽しめたらいいなぁ。（それどころじゃないかなぁ）

ツルニチニチソウ


地植えにして３年目。去年より花がたくさん咲いています。
が、ご近所のを見ているともっと咲いているので
まだまだ物足りない感があります。頑張れー！！

ニラ


今年もお世話になりますー。
でも去年よりちょっと葉が細いかな？
と、言うわけで肥料を少しまいてやりました。

ハナニラ


こちらは花を楽しむハナニラです。
結構空き地とかに生えていて、可憐な花を咲かせます。
今がピークかな。花の時期は結構短いです。

ビオラ


これは種まきしたのではなく、買った苗を植えました。
色は赤っぽくて結構かわいい＾＾

マーガレット


日のよく当たるところから順に開花して、今が満開状態です。
鉢植えのは枯れちゃったけど、地植えのはなんだかんだ言ってても
結構生き残ってくれます。今年はちゃんとお世話しなきゃ…。

矢車草


これも去年の秋に種まきしたものです。
やせ地に放置されていてかわいそうな感じでしたが＾＾；
でもどれもつぼみを持っています。かなり丈夫な草花です。
今確認している花色はピンクと青紫。どちらもかわいいです。


庭の樹木も新芽が出てきています。
植物に負けないよう、私も頑張っていこうと思います。
植物のお世話にも積極的に励もうと思います☆

久々の酵母パンに気分も高揚


焼いたら全部くっついちゃったけど＾＾；

冬の間、酵母が上手く育たなくて本当に寂しかったです
イーストの美味しさも再確認できたのですが
酵母パンも食べたくてたまりませんでした。
他のパンブロガーさん達は普通に出来ているのに
私だけ何でだろう？とやっぱりすごくヘコみましたね〜。
でも。やっと先日元気な酵母が２つ（いちご、レーズン）が
育ってくれたので、やっとパンにすることが出来ました。

今回は高橋雅子先生の「自家製酵母」のパン教室から
１２ヶ月のパンの、４月「いちごあんパン」を作りました。
ちょうど桜の塩漬けもいちごもこしあんも家にあったので…。


前種は一晩（１２時間くらい）で出来上がりました。
あとはその中に粉やいちごや他の材料などを入れてこねるだけ。
まさこ先生のパンの中では、結構リッチな生地だと思います。
こしあんは、さらしあんだったので自分で甘さ控えめに練りました。
あんぱんなんて滅多に作らないし、本当だったらモチベーションも
下がる一方だったけど、久々の酵母パンなのでウキウキしました。
結構発酵も早くて、一次発酵は８時間くらい、二次発酵は１時間。
焼成中、いちご酵母の香りは、家中いっぱいに広がりました。
夜焼いたのですが、寝る時まで香りが残っていて
本当に幸せな気分になりました。
天板を上に重ねるのが本来の焼き方ですが、２枚持っていないので
アルミのバットを重ねて、大きなお皿を重しにして焼きました。
だからか、妙にペッタンコでパンが全部くっついてしまいました（笑）


でも見た目とウラハラに、ふんわりだけどモチッとした
美味しいあんぱんになりました。
酵母パンとこしあんがとても合っています。
平べったいあんぱんも愛嬌があっていいもんです。
上に乗せた桜の塩漬けが、お花見シーズンの今の時期にピッタリ。
（でも１輪だけのほうがかわいいね＾＾；）
この塩漬けが、あんの甘さと上手く調和して、本当に美味しい☆
市販のあんぱん嫌いな私ですが、明日も食べたいと思います(^^)/

今の姓になって、初めてのお勤めしました（パートですが）。

前の晩はちょっと緊張して、なかなか寝られなかったのですが
どうにか朝は早く起きる事ができました。
しかし！鏡を見るとヘナヘナと力が抜けました。
右目のまぶたを虫にさされたらしく、思いっきり腫れていました…。
初めての出勤で、第一印象って大事だと思います。
なのに、なのにこんな時に限って何故…。
当然眼帯なんてストックしておらず、悲しい気持ちのまま
バイト先に向かいました(-_-;)スタートが肝心なのに…。

まあ、誰も突っ込まず（大人ですね）、オープン前の
新人研修なのでみんな必死に仕事を理解するのに精一杯で
それどころじゃなかったのが幸いでした。
お店では、商品の説明もお客様に伝わるようにしなきゃ
いけないので、自分の言葉で説明できるよう勉強が必要です。
もちろんドリンクのレシピも暗記です。
思っていたより複雑で、種類も多いのでてんやわんやでした。
そして、外国人のお客様も多いらしいので
英会話の勉強もした方がよいとの事です…。
さっそくＮＨＫのテキストを買ってきました（笑）
語学はさっぱりです。中学はともかく、高校で英語を挫折した
私は、簡単な単語しか出てきませんが、頑張って再勉強します。
とにかく、来週からは研修ではなく実践でお客様と接するので
ちゃんと勉強していかなければ仕事にならないです。頑張るぞ！！

研修中はパンやスコーンを毎日焼いたりしていましたが
疲れて写真を撮ったり、ブログアップは出来ませんでした。
とりあえず今朝のパンは撮りましたが…。


今朝はホームベーカリーにお世話になりました。
焼きたてをスライスしたので長細くなっちゃいましたが
これは紅茶パウダーを入れて焼いたソフト食パンです。
ふわふわして美味しい(^^)紅茶の味もまだ感じます（笑）
紅茶パウダーはかなり前に買ったものですので、不安に思いながら
使ったのですが、どうやらまだ大丈夫そうです＾＾；
まだまだ残っているので、ぼちぼち使わなきゃね…。