輝いてる日々

なんだかなぁ。というのが感想です。（つまり失敗＾＾；）


今回は始めから失敗続きでした。
粉を間違えて「カナダ100」という最強力粉でこねてしまいました。
まぁ、それはそれでいいか。と考え直したものの途中で
「紫いもパウダー」と「抹茶パウダー」を使ったベーグルにしようと
思いついてしまい、こねあがった生地を２等分しました。
しかし、ベーグルは普通のパンより水分を少なくしているので
生地とパウダーがうまく混ざりきらず、しかもパウダーの分量が
どちらも少なかったようで、色も味も中途半端。。。
モラセスは前回よりも少なく（大さじ1）して正解でした。

今回のは、むっちりした硬めのベーグルでした。
一次発酵あるかないかで、本当に違う表情になるのですね。
次回はパウダー量をもう少し増やして実験します。
味の違いがわからないなんて…！！悲しすぎです
あと、思いつきで行動するのは失敗のもとですね。反省です。