輝いてる日々

腐りかけのあまおうを５粒使っています。


粉はカナダ100という最強力粉100％。
そういえば、業務スーパーでもイーグルが値上げされていました。
唯一の頼みの綱でしたが、仕方ないかぁ。
それでもだいぶ安い方だからね。。。
ちなみに、今日ガソリン給油しましたが、こちらは１４１円のまま。
当たり前というか、びっくりするほどガラガラのスタンド。
まあ、ちょっと安いくらいでパニックに巻き込まれるよりいいです。
逆に夜中に並んでる人までいて、それにびっくり。

話が逸れましたね、すみません。
ちょっと水加減がわかりませんでした。
いちご９０グラムと水３５グラムにしたのですが
ベーグルにしてはちょっとゆるめでした。
水を足して他のパンにしようか迷いましたがベーグルを貫きました。
一次発酵までは比較的いい感じでしたが、油断してしまいまして
二次発酵をぬかって過発酵になってしまいました。
この時点でだいぶやる気がなくなったのですが、雅子先生の
「最後まで見届けましょう」というお言葉を思い出してケトリング。
そのままオーブンで焼きましたが、やっぱりいけてません。


ツヤやハリのないパンは、たいてい発酵で失敗してる気がします。
しょうがないけど。で、一番肝心なお味の方ですが
いちごの色はしていますが、味はよくわかりません（爆）
パンとしてはかろうじて食べれないこともありませんが…。
子供はいちごジャムを塗って食べていました（厭味ね〜）。
ま、普通にドライいちご使った方が美味しかったと思います＾＾；